“轻食”风兴起健康消费火
售货员向顾客介绍“轻食”产品
近年来，随着健康饮食理念深入人心，“慢生活”“低碳环保”“有机绿色”等成为人们生活和消费极力推崇的方式，“轻食”之风在我区悄然兴起。
“轻食”成消费者新宠
所谓“轻食”，其实是一种简单清淡、营养均衡的食物，烹调多以蒸、煮、炖、凉拌等为主，保留食材的原汁原味。少油、少盐、少糖、高纤维、高钙、不给身体造成负担、果腹、止饥、分量不多，是“轻食主义”奉行的准则。轻食者注重健康，崇尚清淡、均衡、自然、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用天然食材。
近日，家住永利豪庭小区的王梨莉在微信朋友圈里晒出自己的晚餐：一杯果汁、一盘玉米搭配圣女果、黄瓜、鸡胸肉和全麦面包片。尽管万盛市民平时都离不开辣，但稍稍留心就会发现，如今在朋友圈里晒“轻食”的人越来越多。“上班族早、中餐不回家吃，晚上来一份清爽的‘轻食’刚好。”在区内某事业单位工作的陈小姐告诉万盛日报记者，她的“轻食”方式很快引起同事们的关注和加入。
“轻食”商铺发展火热
万盛日报记者走访城区发现，我区主打轻食的餐饮店越来越多，一些面包店、茶饮店也开始售卖“轻食”。外卖平台上也有越来越多的“轻食”餐饮店入驻。记者观察多家外卖电商平台发现，营养简餐、现榨营养豆浆系列的订单量正在逐渐增加，电商都在竞相售卖“轻食”品，比如番茄鸡排饭、原味鸡排饭、小玩子烤卷、鳗鱼天妇罗虾卷等，其中鳗鱼天妇罗虾卷已销售数据显示为142份。
在沁园万盛渝南明珠饼屋，记者看到，该店以活力健康为主打的“轻食”饮品有元气豆浆、紫米燕麦牛奶、黑豆薏仁米浆、香甜玉米汁等，品种丰富而营养。“我们店里吐司面包种类很多，有白土司、坚果红豆吐司、杂粮吐司、北海道风味吐司等，‘轻食’饮品也有近10种，为了满足更多‘轻食’顾客的需求，我们还会增加一些‘轻食’食品。”该店店员芶女士说。
而在永辉超市民盛店五谷磨房区，万盛日报记者看到，不少市民正在挑选心仪的五谷营养产品。该超市除了在食品包装上下功夫，还花心思为“轻食”品取美名。比如用青稞、阿胶、紫米、奇亚籽、黑枸杞、红薏米六种谷物分别为主打的营养餐，就被取名为“长辈福”“桃花颜”“小幸孕”“小天才”“黑色派”“湿无踪”等，让不少顾客驻足选购。
万盛日报记者在走访“轻食”市场时，发现有些餐饮店为了招揽顾客，刻意制造“轻食”的噱头，打着“轻食”“营养”招牌，卖着高热量食物。因此，大家消费时，不要盲目追赶潮流，更要擦亮眼睛，找到最适合自己的食物。
（刘文佳）
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