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柑橘果皮生理性病变的发生与控制
! ##$ 年% 月 重庆大学学报（自然科学版） ’( ##$ 第) 卷第% 期 *+,-.’/ +0 12+.345.3 6.578-95:( （;’:,-’/ =58.=8 ?5:5+. ） @+/A )! ;+A % ! ! 文章编号：B### C %DE（##$ ）#% C ##$F C #% 柑橘果皮生理性病变的发生与控制! B B B 高! 雪 ，李正国 ，杨迎伍 ，G.38/+9 HA H’.8//59 （重庆大学 BA 生物工程学院，基因工程中心，教育部生物力学与组织工程重点实验室，重庆! F###I# ； A J8K:A +0 L2’-M’=8,:5=’/ =58.=89 ，G-59:+:/8 6.578-95:( +0 N2899’/+.5O5 ，%F BF N2899’/+.5O5 ，P-88=8 ） 摘! 要：对柑橘发生的几种常见生理性果皮病变，包括褐斑病、油斑病、果斑等做了简要综述；描述 了其在田间和采后的主要病征；对发病机制、影响因素以及各病变间的相互联系与区别进行了阐述；对 具体病变的现有控制措施做了细致归纳；为规范柑橘果皮生理性病变的分类，明确发病机理，研究有效 的控制及防治措施等提供参考A 关键词：柑橘果皮；生理性病变；发生；控制 中图分类号： $$BA B 文献标识码：G ! ! 柑橘（!#$% ’( ）是世界上主要水果之一，年总产 陷成斑，随时间延长病斑面积扩大、颜色变深至褐色、 量超过B 亿吨，约占世界水果总产量的%Q ，年贸易 黑色A 果皮病变极大地降低果实的感官品质，且病斑处 额约为$% 亿美元，仅次于小麦和玉米，为第三大国际 易受病原菌侵染而使果实变味腐烂A 贸易农产品A 中国是柑橘原产地之一，已有F ### 多年 果皮病变不仅在果实采后，田间也有发病A 据调 栽培历史，品种资源丰富A 我国柑橘形成了许多品种 查，在不同果园间或同一果园不同年份之间，果皮病变 （品系），可分为柑类、橘类、橙类、柠檬类和柚类，如宽 发生率变化较大A 而发病率和发病状况因品种不同而 皮橘类的温州蜜柑就有B## 多个品系A 中国柑橘主产 异，如R;’78/’:8R（脐橙品种）在田间和采后贮藏中均易 于四川、重庆、广东、广西、浙江、湖南、湖北、福建、江 发病，而R;’78/5.’R（脐橙品种）在采后非冷害温度下易 西、台湾、贵州、云南等地A 目前中国柑橘种植面积达 发生病斑［B］A 另据笔者调查发现，重庆地区栽种的奉 BI# 多万公顷，居世界第B 位，年产量达B ### 多万吨， 节脐橙果皮病变发生较严重，仅田间轻微病变果就达 仅次于巴西和美国，居世界第I 位A 近%#Q ，表现为产生不规则的病斑，发病部果面颜色 柑橘果实色、香、味均优，果汁丰富，风味优美，鲜 变浅，采后病变进一步加重、扩大并褐变，发病率一般 食加工俱宜，除含糖分、有机酸、矿物质外，还富含维生 可达S#Q 左右A 除脐橙外，重庆地区的长寿夏橙、江津 素和甙类物质，营养价值较高A 柑橘果实除鲜食外，还 锦橙等其它柑橘品种均易发生类似的果皮病变A 果实 广泛用于果汁加工，提取香精油、果胶等物质A 种子富 采后表现出的果皮病变症状可能由多种因素造成，很 含维生素 ，并可榨油和提取蛋白粉A 柑橘中不少品种 难将其归因于某一特定因素A 柑橘果皮病变可能是由 ［ ］ ［I ］ 还是优良的中药材原料A
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