玫瑰糖怎么做
云南玫瑰糖，美容养颜美味~
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。 在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。在大理古城的街头，经常看到一些奶奶把家里多余的玫瑰糖拿出来售卖，通过全国各地来大理旅游的人们口口相传，形成了独居大理地方特色的风味食品。
玫瑰糖的做法
步骤1
择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。
步骤2
把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。
步骤3
待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。
步骤4
第二天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵，会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体，加速发酵过程。连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了。 10-15天后，玫瑰糖就做成了。
玫瑰糖的烹饪技巧
食用方法 加入到自制的酸奶中 自己制作鲜花饼（我会在以后的词条中详细介绍自制鲜花饼的步骤） 泡水或者加入煮好的粥中食用 抹面包上直接食用 各种冷饮果汁中直接加入 （不建议混同别的食材高温加热，因食用玫瑰花中富含挥发性物质玫瑰精油和一些酚类，高温加热会导致最宝贵的挥发性物质挥发丢失，降低玫瑰糖的营养价值。） 促进新陈代谢。 减轻女性生理期的疼痛。 养颜美容（食用玫瑰中的单宁成分能有效对抗电脑辐射、抗紫外线）。 增进血液循环，防止便秘。 改善皮肤干枯。 有助消化、消脂。 有效缓解口臭。 抒解感冒咳嗽。 软化心脑血管（食用玫瑰中单宁成分的功效）。 舒缓压力，调节心情。
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创建时间:2015-04-21
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