花朵面包的做法

• 花匠小妙招
• 2024-12-31 12:28

花朵面包

食材用料

花朵面包的做法

1.把除黄油外的所有材料放入面包机，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，也就是有手套膜，大约两个揉面程序，也就是40分钟。楼主这次是完全手揉面，结果比面包机揉面还快，25分钟搞定哦，但是因为眼里腕力不行，所以大多数时间是面包机揉面。

2.把揉好的面团放到温暖处发酵，夏天的天气，室温大约30分钟就发好了。

3.用食指沾一点面粉，在发好的面团上捅一个洞，如果不回缩，表示面团发好了，如果回缩表示还没发好，如果面团表面塌了，表示发过了

4.给面团排气，然后均匀的切成27份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5.取一个小面团，搓成长条状，三个面团是一组。

6.然后就是编辫子，把头尾捏实

7.从一头开始卷起，头尾处一定要捏紧实，不然发酵的时候容易开。

8.把弄好的花朵整齐的码在烤盘上，38度，80%的湿度，发酵30分钟

9.发酵完成后，刷上一层蛋液，撒上少许芝麻，烤箱预热好，上下管200度，中层25分钟，上色均匀满意后，及时加盖锡纸

小贴士

方子是9朵花的造型，如果想要图上一样的效果，就先弄好6朵花，然后剩下的小面团，每两个合成一个，搓成长条，还是编辫子，编好之后，把头尾向下折，捏紧，编成双层的就可以了。

花朵面包

用料：高筋面粉,牛奶,鸡蛋,盐,糖,酵母,黄油,糖粒或芝麻,蛋液（刷表面）

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红糖黑麦花朵面包

用料：高筋面粉,黑麦面粉,红糖,黄油,牛奶,鸡蛋,盐,酵母,另准备,蜂蜜适量

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豆沙花朵面包

用料：高筋面粉,牛奶,白糖,盐,鸡蛋,黄油,酵母粉,豆沙馅,芝麻,涂抹蛋液

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手撕花朵大面包

用料：高筋粉,细沙糖,盐,黄油,干酵母,鸡蛋,牛奶,融化的黄油液体,刷面包表面全蛋液,8寸蛋糕模具

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花朵豆沙面包

用料：高筋面粉,奶粉,糖,盐,牛奶,蛋清,黄油,耐高糖干酵母,豆沙馅,蛋黄

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超详细蔓越莓椰蓉花朵面包

用料：面团材料,高筋面粉,鸡蛋液,水,牛奶,黄油,糖,酵母,盐,蔓越莓椰蓉馅料,蔓越莓,椰蓉,黄油,糖,鸡蛋液

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花朵豆沙面包

用料：鸡蛋,牛奶,酵母,高筋面粉,盐,玉米油,自制红豆沙（内馅）

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黄油花朵面包

用料：高筋面粉,黄油,全蛋液,糖,盐,牛奶,酵母

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