酱汁白菜的做法

• 花匠小妙招
• 2024-12-31 20:18

酱汁白菜

健康功效

白菜:活血化瘀
木耳:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酱汁白菜的做法

1.准备一个大包菜和泡发的木耳

2.亮蒜切末，葱白葱绿分开切末备用

3.白菜切块，木耳撕小片备用

4.准备好所有的调料

5.把盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖和淀粉加入适量的水搅拌均匀，调成芡汁

6.大火放油，待油温7成热后放入白菜帮子先翻炒一分钟

7.再放入白菜叶子一起翻炒，差不多熟了就可以先出锅了

8.另起一锅放油，倒入辣椒酱翻炒

9.再放入姜蒜末和葱白末爆香后放入木耳翻炒均匀

10.倒入调好的酱汁大火煮开，后转中火再煮2分钟

11.倒入炒熟的白菜，让酱汁均匀的裹住每一片白菜

12.出锅前再放点葱花

13.当当当当～美味的酱汁白菜就做好了，让普通的白菜也能吃出味觉上的层次感

小贴士

白菜帮子难熟一些，所以要先下锅炒，如果和菜叶一起下锅，那菜叶就容易炒得很老，口感就不会那么好。辣椒酱是我自己做的，但是如果没有的话用一般的老干妈辣酱也是可以的

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