【步骤图】香葱培根贝果的做法
香葱培根贝果
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作者： 是不婷啊
just记录 配方来自BLUE的小厨房 太香了 配方能做6个 用料
高筋面粉 300g 盐 3g 低糖干酵母 1.5g 蜂蜜 11g 冰水 168g 炒培根香葱料： 培根 4片 香葱 适量香葱培根贝果的做法步骤
步骤 1
培根切小块，香葱切碎。
步骤 2
培根入锅炒变色，关火后加入小葱搅拌均匀，放凉备用。
步骤 3
除香葱培根外，所有材料加入厨师机，低速揉成团，加入炒好的香葱培根，揉出粗膜。
步骤 4
面团平均分成六份，松弛15分钟再整形。
步骤 5
隔夜发酵，第二天拿出来回温，没发好就烤箱38℃再发30分钟
步骤 6
上下火200℃烤22分钟（根据自己的烤箱来） 我的烤箱温度低 210℃烤15分钟 换方向180℃烤7分钟
菜谱创建时间：2024-10-19 10:12:45
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