今日小寒，建议大家：多吃4道“防寒菜”，抵御寒冷，轻松好过冬
小寒今天，建议大家：多吃4种“抗寒蔬菜”，抵御寒冷，轻松过冬！在这种冷空气高、热量消耗大的环境下，我们在生活和饮食习惯上不能马虎，要根据季节做出调整。
首先，在生活习惯上，要注意多穿衣服，注意保暖，尤其要保护好脚踝、肚脐等重要部位。其次，在饮食习惯上，要减少生冷、冰凉食物的摄入，多吃一些可以防寒、暖身的食物。
如果不知道吃什么，在老一辈人留下的饮食习俗中，自古就有吃4“寒菜”的说法。今天，娟子就为大家一一列举。
第一道菜：羊肉
小寒节气过后，气温会明显下降。
对于身体较弱的中老年人来说，最容易出现的症状是手脚冰凉，全身发抖。羊肉作为温补食物，这个季节可以吃。补阳气，暖身。
推荐菜谱：【葱爆羊肉】
1、准备羊肉一块，去掉筋膜，然后将羊肉切成均匀的薄片，放入盆中。再加入大蒜、生姜去腥增香，再加入盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、料酒10克。
2.在平底锅中加热油。油热后，将热油倒入光滑的平底锅中。加入凉油后，放入羊肉，中火炒至生熟后倒出。（热锅冷油可以防止羊肉粘锅）。
然后锅里再放油，油温50%热时，放入葱花爆香，倒入羊肉翻炒均匀，淋少许老抽上色后取出锅。
第二道菜：萝卜
俗话说：“冬萝卜争人参”。
这个季节的萝卜口感清脆，营养全面。经常食用可以滋阴润燥，增强人体免疫力。
推荐食谱：【萝卜鸡蛋汤】
1、萝卜洗净，去皮，切丝。
切碎过程中不要偷懒。最好用手切，不要用刨丝器，因为用刨丝器磨出来的萝卜味道不好。然后将小葱剁成小块，姜切末备用。
2、锅里加油，放入鸡蛋三个，炸至金黄凝固，捞出控油待用。
准备一个砂锅，锅内加入适量油，放入葱末、姜末炒香，再放入萝卜丝炒至生，加一勺盐调味。
3、在刚才的基础上，倒入适量的水，放入煎好的鸡蛋，大火煮30分钟。
当汤变成乳白色时，加入盐和黑胡椒调味，然后关火。
第三道菜：韭菜
像小寒这样的寒节气，可以多吃些热的韭菜。
韭菜味道独特，鲜嫩，营养丰富。冬天常吃，可以增加热量，抵御寒冷。推荐菜谱：【韭菜炒河虾】
1、韭菜洗净，切段，河虾反复洗净，沥干水分备用。
然后把姜切丝，红辣椒切段装碗里待用。
2.在煎锅中加入油。油热后放入河虾炒至金黄酥脆。把它拿出来。锅内留底油，下葱、姜、红辣椒爆香，加入料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽。
3、调料炒好后，放入韭菜，略炒2分钟，加入味精，即可熄火上桌。
第四道菜：菊花菊花
菊花自古就有“帝王之菜”之称。
菊花菊花也是寒冷季节不可或缺的珍品。其香气清新淡雅，口感清脆，富含蛋白质和氨基酸，多食可暖胃暖身，提高抵抗力。
推荐菜谱：【凉拌菊花】
1.先将菊花洗净，切成大小一致的段，然后锅内加水和盐，倒入切碎的菊花，焯水备用。
2.大蒜去皮切块。喜欢吃辣的，也可以切点辣小米。
然后将芝麻酱倒入碗中，用水稀释。
3、将菊花榨干后放入碗中，加入蒜末和红辣椒，倒入热油激香，再倒入稀释后的芝麻酱。加入1汤匙糖、1汤匙蚝油、少许盐搅拌均匀。
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