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“乡愁建水”系列报道3｜高原水果四季飘香

花匠小妙招
2025-01-02 18:57

建水县农业农村和科学技术局和都市时报、《滇池·大美昆滇》杂志社共同编撰的《乡愁建水》画册出版了。画册旨在展示建水渊源流长的千年农耕文化、农耕风情和农耕人文，以及近年来建水生态农业、休闲农业、乡村旅游、美丽乡村建设等成就。《乡愁建水》画册，是建水厚重传统文化、浓郁农耕风情、新农村鲜明时代风貌的一个缩影。

高原水果四季飘香

■熊少宇

建水县地处红河哈尼族彝族自治州西北部，属亚热带高原季风气候，气候温和、降雨充沛、日照时间长，全年无霜期超过324天，是农业发展的黄金地带。

建水县充分利用优势资源，大力发展高原特色现代农业。作为传统优势产业的水果产业取得了长足进步，走出了一条花果四季飘香的发展道路。

石榴酸甜味独具一格三百年花开不断

石榴在建水县已有300年以上的栽培历史，是传统地方名特果品，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水石榴的记载，并将沙坝石榴列为“最有特色之水果”之一，与多数种植石榴的地区以甜石榴为主栽品种不同，建水县以酸甜石榴为主栽品种。

酸甜石榴成熟的季节在8月中旬到10月，尤以中秋前后成熟的酸甜石榴口感最佳，这时的酸甜石榴籽粒饱满、晶莹剔透，汁多味浓，酸甜爽口，食后回甜。

酸甜石榴在建水临安镇、西庄镇、南庄镇、青龙镇、面甸镇等乡镇均有种植，全县种植规模已达5万亩，总产量4.5万吨，其中，以南庄镇的种植历史最长、规模最大，出产的老树石榴也最为出名。

2010年，农业部批准对“建水酸石榴”实施农产品地理标志登记保护。近几年，成熟早、甜度高、果仁可食的突尼斯软籽石榴种植在建水兴起，在面甸镇、西庄镇形成种植带，渐渐成为建水石榴的又一代表性果种，与酸甜石榴形成有效互补。

石榴这个传统名特产业，正重新焕发出勃勃生机，在建水特色农业发展中名列前茅。

柑橘早熟上市拔头筹致富路上好帮手

每年8月初，来自全国各地的水果采购商，都会聚集到位于建水县北部的利民乡。利民乡是个偏僻山乡，这里有全国最早上市的特早熟柑橘，比国内其他柑橘产区早成熟一个多月，因此，这里的柑橘不愁销路。

柑橘是建水县的传统优势产业，全县种植规模10万亩，分布在利民乡、盘江乡、临安镇、曲江镇、面甸镇等乡镇，其中，曾经的贫困乡利民乡种植面积达到5.8万亩，总产量8.4万吨，产值达2.4亿元，和相邻的盘江乡共同形成了特早熟柑橘种植产业带，为昔日贫困的村民铺就了一条脱贫致富的康庄大道。

目前，建水已拥有95个柑橘品种资源，建水白桔、岩溪晚芦、大浦等是主要栽培品种。柑橘产业发展做到了推广一批新品种，试验一批新品种，储备一批新品种，实现了早中晚配套。经过多年发展，建水的早熟柑橘产业颇具规模，同一品种的脐橙比国内其他产区早熟40-60天。建水脐橙9月果品品质，可与12月赣南脐橙相媲美，在全国水果市场上具有明显的先发优势，成为产业脱贫中的新亮点。

葡萄后起之秀大品牌产业发展新支柱

建水独特的自然气候条件，让生长在这里的水果都长得“着急”，柑橘是全国最早上市的，鲜食葡萄也有明显的早熟优势。

建水鲜食葡萄通过标准化种植、规范化管理，加上早熟优势形成了较强的市场竞争力，不仅成熟早，品质还很高，知名度和影响力不断提升，正成为建水发力品牌建设、提高特色产业效益的一个缩影。

和已有300年种植历史的石榴相比，鲜食葡萄是建水特色水果中的“后起之秀”，历经近20年的探索和实践，建水葡萄种植面积达10万亩，建成了以南庄镇为核心的“全国最大的早熟夏黑葡萄基地”并形成了以南庄镇、岔科镇为主的葡萄种植产业带，被列为“国家级鲜食葡萄栽培农业标准化示范区”。

近年，建水葡萄产业探索出一年收两季的种植技术，一季葡萄凭借成熟早、品质优、外观好的特点，成为红河哈尼族彝族自治州乃至云南省高原特色农业精品，冬葡萄作为一季葡萄的补充，拉长了建水葡萄鲜果上市时间，为各地的“果篮子”贡献了更多美味。

目前，鲜食葡萄产业已成为建水规模最大、种植水平较高、经济效益较好的农业支柱产业之一。

蓝莓高科技田间发力标准化成就品质

蓝莓，因为富含“花青素”具有抗衰老作用，被联合国粮农组织推荐长期食用，又因对种植环境、技术要求较高，在水果市场上身价不菲，是水果中的品质产业。

建水县冬无严寒，夏无酷热，年温差小，昼夜温差大，既没有冻害，又能满足蓝莓花芽所需的低温条件，日照时间长，十分适宜蓝莓的生长要求。近年来，蓝莓产业发展迅速，多个国内外大型企业均在建水种植蓝莓，形成了以曲江、西庄、岔科为主的树莓、蓝莓种植基地，全县种植面积达1万余亩。

在先进技术和企业的示范引领下，建水多个蓝莓基地采用标准化种植模式，建立高标准大棚，引进覆盖整个地块的先进滴灌系统，填补国内行业空白。

规范化、系统化和严谨的科学性，是现代农业发展的趋势和必备条件。在农业标准化构建中，为了最大限度地减少污染，建水蓝莓产业探索出田间分装的生产模式，把装盒的工作从工作车间搬到田间大棚，不仅减少污染环节，还避免了二次运输的伤害，保证了蓝莓的品质。

有高新农业科技保驾护航的建水蓝莓，受到了市场的认可，正以高科技、高标准的态势快速兴起，成为又一项科技兴农的新亮点。