明天就是“三月三”，你家的五色糯米饭做好了吗？
明天就是壮族传统节日“三月三”啦
又到了唱山歌、吃五色糯米饭的时候
不过今年唱山歌咱们改成“云对唱”了
但是五色糯米饭还是可以在家做滴
3月25日
记者走访百色城区菜市场
看到不少市民正在采购
制作五色糯米饭需要用到的
五色染料和糯米
▲市民在选购黑色染料枫叶。
五色糯米饭相信大家都吃过
但是它的制作原料你见过吗
制作五色糯米饭用的染料都是从植物中提取，市面上在售的染料分为新鲜植物和干制花草两种，除了枫叶、黄饭花，对其他叫不出名字的植物，百色人往往直接以其颜色进行区分，“紫色”“大红”“玫瑰红”……都是街头售卖染料植物小摊前摆放的纸板上常见的名称，而市民购买时最关注的问题就是颜色“正不正”。
▲红兰草的叶子可以做出红色糯米饭。
黄阿姨在民生街经营着一家男士服装店，每年“三月三”、清明期间，她都会从乡下收购一些新鲜的染色植物摆在店门口零售。
“无论什么颜色的都是3块钱一把，我这个红色很好看的，像玫瑰花的颜色一样。”为了佐证，黄阿姨特地捣碎了一些红色植物，放在碗里泡出汁水展示给顾客看。
“我要一把玫瑰红的吧。”市民陈女士开着电车路过黄阿姨店门前，顺手购买了一把，她的车上已经挂着一把紫色的染料植物，陈女士告诉记者，她家今年打算做2、3斤五色糯米饭，今早出来刚刚买得红色和紫色的染料，还要去买其他颜色的。
▲市民把枫叶打成粉末。
枫叶是染黑色的原材料，制作也最为繁琐。每年到这个时节，百色街头就会有人专门做“打粉枫叶”的生意，把新鲜枫叶放进粉碎机里，不一会儿，粉状的枫叶就打好了。
黄静怡是一家水果店的老板，一周前她开始给别人打枫叶，随着“三月三”的临近，来粉碎枫叶的人也越多，“这三天的人最多，每天都能打200多把，别人自己买过来打的话，一把我们就收2块钱。”
▲市民选购糯米。
五色染料是五色糯米饭的“灵魂”，而糯米则是必不可少的主角。除了严格甄选染料颜色，选用优质的糯米可以做出更香浓的五色糯米饭。
记者采访了民生粮油店的李大姐，她说：“靖西糯米、大香糯卖得最好，尤其8元一斤的大香糯，做出来的糯米饭很香。一般顾客来买都是5斤、10斤地买，刚好做一家人吃的。临近节日，这段时间的糯米很好卖，单是靖西糯米都卖了近千斤。”
▲五色糯米饭植物染料。
▲靖西大香糯。
谁家糯米饭做好了
快邮递一份给小编尝尝
编辑：王星琴
值班主任：庞叶
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