清明节必吃，五色糯米饭的诱惑！
2024-04-04 08:41:08
黑色：主要原料是枫叶，枫叶汁用来染糯米，使其呈现黑色。枫叶有止泄、强筋、盖气的功效，且含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、碳水化合物、铁、脂肪、钠、钾等营养元素。
紫色：原料是紫兰草，其汁液用来染糯米成紫色。紫蓝草有生血的作用，对人体有益。
红色：原料是红蓝草，也称为红饭叶，其汁液用来染糯米成红色。红蓝草有生血行血之功效。
黄色：原料是密蒙花或黄栀子，其汁液用来染糯米成黄色。黄色染料对人体有益无害，含有丰富的营养元素。
白色：即未经过染色的原色糯米。
将上面的几种原材料加工提取出黄色、紫色、红色、黑色四种汁液，把糯米分别放入其中浸泡4至5小时后将糯米蒸熟。这样，呈现出黄、紫、红、黑的糯米饭再加上原色糯米原本的白色，香喷喷的五色糯米饭就做成了。
五色糯米饭不仅蕴含着人们祈求风调雨顺、五谷丰登的美好期望，更寓意一家人生活像百花灿烂般幸福美好，象征着各民族如同糯米饭团一样紧紧地团结在一起。
