舌尖上的桂花！一起来学做这道香甜软糯的水晶桂花糕吧~
舌尖上的桂花！一起来学做这道香甜软糯的水晶桂花糕吧~
桂香满城惹人醉，今天，就让我们一起来尝尝这“舌尖上的桂花”~
晶莹剔透、香甜软糯的水晶桂花糕作为甜点，最合适不过，一起来学习它是如何制作吧！
水晶桂花糕
食材准备
温水150克、可食用桂花、蜂蜜20克、西米150克、盐适量。
制作步骤
01
干桂花制作
1.新鲜桂花放入盆中，加入适量清水备用。
2.加入适量食盐，来回搅拌洗净。
3.洗净的桂花沥水，放在厨房纸上吸干水分。
4.吸干水分的桂花精选出来（去除花杆和变黑的花瓣）放在烤盘里。
5.烤盘放入烤箱，小火烤3-5分钟，中途注意观察并翻动。
02
水晶桂花糕制作
1.将烤好的桂花干装入碗中，加入蜂蜜并搅拌均匀备用。将小西米倒入盆中，加入温水。
2.加完温水后马上搅拌均匀，再加入做好的蜂蜜桂花干。
3.揉搓均匀后，揉成小球备用。
4.放入模具按压，小心脱模在油纸上。
5.装入盘中，锅中水开后放入锅中蒸25分钟，蒸好焖5分钟。
6.撒上干桂花做点缀即可！
温馨提示：依据个人口味，干桂花可用桂花蜜代替。
完成
编辑：张睿芃
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