包粽子多余的粽叶怎么办 粽子叶蒸糯米饭怎么做
端午节就快到了，会包粽子的小伙伴肯定已经在家包了很多吧。有的时候，我们包粽子到最后会剩下比较多的粽子叶或者糯米。如果直接丢掉反而浪费。那么多余的食材要怎么处理呢？一起来看看吧！
包粽子多余的粽叶怎么办
看你保存多久了，一个月的话就泡水里，每天换水，几个月一年的话就晾干(不要太干，保持一定的韧性)然后防水防潮，要用的时候再浸泡，要存储太久的尽量选大的厚的。
粽子叶蒸糯米饭怎么做
红豆糯米饭【食材】
红小豆，糯米，红糖，粽叶等
【做法】
第一步：准备一碗红小豆反复清洗干净，然后再浸泡一晚上，再准备一碗糯米，清洗干净，浸泡一晚上，适量的粽叶也要浸泡好。
糯米和红小豆一定要在水中浸泡，泡的时间越长，做出来的红豆糯米饭就越软糯。
第二步：将浸泡好的粽叶清洗干净铺在盆子里，先放上一层泡好的糯米，再铺上一层红小豆，然后再铺上一层糯米，这样依次类推，一直按照一层糯米一层红小豆的方式来铺，都铺完之后上面再盖上一层粽叶。
第三步：锅中倒入水，将做好的红小豆糯米饭放在锅中凉水上锅，开大火蒸50分钟左右。
凉水上锅，蒸出来的糯米饭更软糯清香。
第四步：时间到，将蒸熟的糯米饭端出来去掉上面的粽叶，在上面铺上一层红糖，按压的紧实一些，红糖上面继续铺上一层粽叶，再放在锅里蒸，大火烧开后转中小火蒸半个小时左右就可以了。红糖的量可以看情况添加。
这里放粽叶能让糯米和红豆能充分吸收粽叶的香气，使蒸出来的糯米饭更加清香好吃。
第五步：半个小时之后将它取出来，去掉粽叶，倒扣在盘中，清香甜糯的糯米饭就做好了。
【食材】
大米或糯米、棕叶3-4张（洗净沥干水备用）、鸡丁、火腿丁、香菇丁、瘦肉丁
【做法】
1、把米淘洗干净,然后放在水里浸泡（最少15分钟），在棕叶上滴几滴香油抹匀，然后把沥干水分的米铺在棕叶，上屉蒸熟备用；
2、热锅放少许油，放入少许香葱呛锅；将准备好的配料依次放入混炒；依照个人喜好调好味道；
3、将炒好的配料与蒸熟的米饭拌匀，用棕叶包好在蒸5-8分钟就可以了。
包粽子剩下的糯米怎么办
包粽子剩下的米应为经过浸泡的关系，水分太多已经无法再保存了，即使沥干水分，做冷藏口感也不会好，所以吃剩下的米，可以用来做粥，或蒸着吃或者做成美味的糯米小糕点。
把糯米摊开晾干，有太阳的时候拿出去晒干，建议不要保存太久再吃。
吃不完的粽子怎么保存
1、保鲜袋防串味放进冰箱之前，最好给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子唿吸。
2、熟粽子放冷冻室如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。
3、生粽子入冷藏室如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。
如果是在商场买的真空粽子的话，那么如果你没有打开真空包装袋子的话，在常温下还是可以保存个3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存两三个月的时间的。如果保存过程中发现真空袋子受损已经漏气的，切忌不要饮食了。
5、冷冻保存后的粽子一定要彻底加热如果要吃保存后的粽子一定要注意要彻底加热，不管是冷藏室的还是冷冻室的都要彻底加热才能吃，不然很容易拉肚子的。
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