木槿花小炒肉
近来路上一直沉迷于鬼马推荐的Gordon Ramsay的视频，如果有人做厨师的话，用他的基础菜谱已经够盘活一家餐厅了，拍摄画风偏纪录片，不属于精良风格的，但是每道菜都让人想吃，完全是靠主厨的厨艺在征服世界，实在是太了不起，对烹饪有兴趣的同学可以上优酷看。
得到太多启发，今天自己的炒肉居然让我产生了一种终于窥得一点点做肉的门道的微妙感受，下了两碗白米饭，一时有些分不清，该为了那么好吃而开心，还是为了吃太多而不开心~
用了木槿花的花苞来炒，木槿花本身没有味道，所以适合荤炒。炒菜有一个原理很适用于初次见面的食材，味道素的适合配大荤，例如很多素菜会用猪油来炒，原本无味的海参就适合用各种肉来煨；而味道浓郁的，例如松茸，就适合素做，做成刺身或用山泉水煮，会更能体现食材本味。
原料
木槿花……250g，五花肉片……240g
青椒……1/2只，小芹菜……1小把约30g
小米椒（辣）……2枚，大蒜头……3瓣
料酒……5g，生抽……10g
盐......少许，约1g，糖......2g
淀粉……10g，香油......5g
食用油……40g
Step1：流水冲洗木槿花，虽然没有泥，但也需要冲洗下，洗去尘土，或者可能存在的小虫子。花苞顶端切十字，易于入味。
Step 2：五花肉切薄片，加料酒，盐、糖、香油、淀粉，抓匀腌制。
Step3：青椒切丝，青椒切的时候竖着切，Gordon的切法，这个尝试下，就能体会其中的妙处。
竖切后不再需要处理青椒内部白色的脉络了。
然后把配菜统统切碎，大蒜、小米椒、小芹菜。
Step4：锅内倒油，热了后爆香蒜片、小米椒，下肉片，划散。等肉片变白后，投入芹菜叶、青椒丝，翻炒，加酱油、盐、糖调味。
Step 5 ：最后把木槿花包倒进锅里，翻炒十下左右出锅。
花不用炒很久，变软就可以了。
其实今天的重点在于，这么多配料炒出来的肉，相当好吃。木槿花的口感很滑嫩，很有意思，但确实是这个肉让我下了两碗饭。。。。。好七。。。。
留言里会抽一位同学送一份木槿花，
一起玩~
（时效原因，限发江浙沪，伐好意思噢~）
很多事情不需要被赋予太多理由，做我们想做的事，
觉得开心，就已经很了不起了。
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