自制香蕉面包的秘诀在于尝试和测试。在这里，我分享一个多年来一直使用的经典食谱。新鲜出炉的香蕉面包总是美味而湿润，甜度恰到好处！
你有没有你喜欢的食谱可以一遍又一遍地制作？对我来说，这个香蕉面包食谱就是其中之一。从大学开始我就一直在做同样的香蕉面包！它又湿润又好吃，绝对是早餐的最爱之一。
只需要一些常见的成分就可以制作出这种美味可口的香蕉面包。面包的高度比典型的香蕉面包要短，但你可以把面包切成更厚的片。只需用手指拿起一片，即可享用一口这种湿润的香蕉面包，我最喜欢的是在早上配上一杯好喝的咖啡。
配 方 用 料 。
5克 无盐黄油 （用于给烤盘上油）200克 通用面粉2克 盐2.5克 小苏打2.5克 发酵粉100克 无盐黄油（软化）90克 糖2个 大鸡蛋（每个不带壳 50 克）10克 植物油5克 纯香草精4个 成熟的香蕉葡萄干 适量（可选）
制作步骤
1、收集所有成分。
2、将烤箱预热至 175°C。对流烤箱温度降低 15ºC。用黄油润滑方形烤盘（底部和侧面）
3、在一个碗中，混合面粉、盐、小苏打和发酵粉，搅拌均匀。
4、在另一个碗中，将软化黄油和糖搅拌均匀，直至充分混合、蓬松并呈淡黄色。
5、加入2个鸡蛋、植物油和香草精，用打蛋器打至充分混合。
6、用叉子捣碎3根香蕉，拌入鸡蛋混合物中。
7、将面粉混合物加入香蕉混合物中，搅拌至混合添加葡萄干。
8、将面糊倒入准备好的平底锅中，用橡皮刮刀将其均匀涂抹。将1根香蕉切成薄片并装饰在香蕉面包上。
9、在175°C下烘烤，大约 1 小时。 从烤箱中取出烤盘，冷却 20 分钟。
10、储藏，用保鲜膜包裹每一片或整个面包，存放于阴凉处，2-3 天内享用。
