首页 > 分享 > 快手小炒家常菜，佛手瓜炒腊肉，简单好吃又营养，孩子爱吃更下饭

快手小炒家常菜，佛手瓜炒腊肉，简单好吃又营养，孩子爱吃更下饭

花匠小妙招
2025-01-10 07:13

疫情当前，有的吃就不错，再也不能像往年那样挑三拣四，没办法，蔬菜店里不是萝卜白菜就是土豆莲藕那么几种，没得选啊。别说孩子，就是自己也早吃腻了。不过，今天的运气不错，将近一个星期没出门，一进菜店就看到了那青翠如玉的佛手瓜。

快手小炒家常菜，佛手瓜炒腊肉，简单易做，5分钟就好，香脆美味，营养好吃，孩子爱吃更下饭。佛手瓜有点像葫芦，圆韵可爱，果型优美，吃起来清脆爽口，还有一股淡淡的香甜味儿。很多人都特别爱吃佛手瓜，不仅仅是因为它的口感好，其营养价值更是丰富，而且，佛手瓜的做法多样，可炒、可炖、可凉调，每种都是那么的鲜嫩可口。

今天分享给大家的这道家常小炒佛手瓜炒腊肉，主要是激发出食材自身的味道即可，做起来没什么难度，哪怕厨房小白也能轻易做出。肉香加上佛手瓜清脆的口感，米饭中一拌，那可是超级下饭，哪怕再爱吃肉肉的孩子也舍不得浪费一口。

简单好吃又营养美味的快手家常菜佛手瓜炒腊肉的做法：

食材：佛手瓜2个、腊肉100克、大红椒1个、大蒜5粒、生抽1勺、盐1茶匙

做法：

1、用清水浸泡腊肉两个小时，再放入锅中用热水氽烫，主要是去掉过多的盐分和附着的脏物，冲洗干净，晾凉，切成薄片；

2、佛手瓜洗净，对切，去除中间的籽，切成薄片；红椒洗净后切滚刀块；大蒜剥皮，切碎；

3、炒锅中放少许底油，中小火，加入腊肉片，煸炒出油，至肉片晶莹透亮，呈焦黄色；

4、将肉片拨至锅底一边，加入大蒜碎，炸至金黄色，能闻到蒜香味；

5、将红椒块和佛手瓜片倒入锅中，转大火，翻炒一分钟左右；

6、调入一勺生抽和适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

快手家常菜佛手瓜炒腊肉简单易做，好吃味美，去除处理腊肉的时间，全程不用五分钟就出锅。哪怕早餐吃腻了油条包子面条，想临时换个口味，这道家常小炒都是不错的选择，相信孩子们爱吃更下饭。

佛手瓜炒腊肉虽然很容易做，但想要做的好吃，还是有一些事项需要注意的。生抽和腊肉都是咸的，尤其腊肉，盐味较重，所以最后一定要先尝下菜的味道再酌量放盐。另外，腊肉一般都是烟熏日晒风吹得，附着的杂质脏物较多，一定要处理干净，最好清水中浸泡足够的时间，要盐分散出去一部分，再用开水氽烫，如果水质要混浊，再换一锅热水，在健康和美味面前，不要怕麻烦。