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紫苏(唇形科紫苏属植物)

花匠小妙招
2025-01-12 17:07

折叠编辑本段介绍

紫苏属植物的叶具多种生物活性，且有特异性香气。为探究紫苏江注木宜封属不同植物鲜叶挥发性物那质异同，以紫苏、白苏和柠檬紫苏为研究对象，采用固相微萃取进行富集提取，运用气相质谱对鲜叶挥发物进行分离鉴定。结果表明：

（1）紫苏属植物鲜叶的挥发物存在较显著差异。通过主成分分析，3种紫苏属植物的样本点分别独自聚为一类;

（2）3种紫苏属植物高匹配（匹配块样围八度≥90%）、高相对含量（相对含量≥2%）的挥发物存在不同。柠檬紫苏为柠檬醛、顺式-柠檬醛和蘑菇醇等，紫苏为α-石竹烯、β-石竹烯和洋芹脑等，白苏则包括β-石竹烯、蘑菇醇和芳樟醇等;

（3）3种紫苏属植物存在各自特异性挥发物。柠檬紫苏叶片中检测出特异性挥发物19种，为柠檬醛、β-柠檬醇等。紫苏有8种，如洋芹脑等。白苏有6种特异性挥发物，为芳樟醇等;

（4）3种紫苏属植物同时存在4个共有挥发物，分别为β-榄香烯、大根香叶烯、β-石竹烯和蘑菇醇;

（5）以所测挥发物为指标，通过聚类分析得到白苏和紫苏的样本聚为烟深乱组重介送船乱些操一个类群，而柠檬紫苏的样本单独聚为另一类群。本研究为紫苏属植物资源的胞界进一步开发和利用提供依据。

紫苏属（Perilla）为唇形科（Labiateae）1年生草本植物，具特殊香味。紫苏是我国传统汉教初乐景米发随社的药食、油料作物，也是卫生部首批公布药食兼用性植物之一，在医药、食品、油料及景观方面具有重要的应用价值。在药用价值方面，紫苏叶用于防治风寒感冒和咳嗽呕恶，还能提高机体免疫，有效抑制癌症发生，药品中的藿香正气系列产品均以紫苏叶油为组分;而在食用价值上，紫苏可作为蔬菜、香料和调味料等。我国紫苏资源丰富，紫苏的晚础东反志育可研究与开发具有巨大潜力和广阔市场。

植物挥发性有机物（volatile organic compounds， VOCs）是植物体内次生代谢途径合成的低沸点、易挥发的小然分子化合物，具有很高的化学活性。紫苏作为一种重要的香料植物，其挥发性物质包括单萜类、倍半萜类、苯丙素类和呋喃酮类等，如柠檬烯、紫苏醛、紫苏烯、α-法呢烯、β-石竹烯和异白苏烯酮等[4， 11-12]。目前，国内关于紫苏属植物挥发物的研究，主要集中在紫苏和白苏，而对紫苏其他变种的挥发物只有零星报道。研究者们采用水蒸气蒸馏、固相微萃取似克数、吹扫捕集等方法提取紫苏挥发性物质（挥发油），再结合气相色谱质谱、电子鼻与全二维气相色谱飞行时间质谱等测定挥发物组成。其中，固相微萃取法（solid-phase microextract经别升该命力程座ion， SPME）具有无需溶剂与前处理、能更好体现挥发物真实组成的特点，成为检测植物挥发物的有效手段。而固相微萃取法还未被应用于紫苏设发究属不同植物挥发性物质的异质性研究中。

紫苏香气呈现多样性，研究者们致力于把复杂的紫苏气味进行区分和归类。如Morinaka等通过芳香气味将紫苏叶片中气味分为青草香、紫苏香、鲜香和刺激性气味等;而Ito等根据针挥发油中单萜类或苯丙素类的不同，划分不同的化学型。植物的挥发性物质不仅具有生物活性，也作为植物分类的重要双妒模将剂席五品月划当参考，对种质资源多样性厂鉴定及资源材料的应用研究非常重要。作者在野外调查中发现1种紫苏属植物，玉展其叶的主要特征为正面略带紫色，尤其叶脉周围更显紫色，而背面全部为紫色，叶困孩远苏心边缘锯齿盾圆形，几乎无毛与调微，其主要特征与《中国植物志》所描述的紫苏原变种和变种均存在不同。该紫苏属植物的叶呈浓郁的柠檬香味，当地俗称为柠檬紫苏。为探究柠檬紫苏与紫苏原变种（白似蛋八牛应给光检棉苏、紫苏）在挥发性物质上的异质性，本研究选取紫章护州找角序笑以蒸目审苏、白苏和柠檬紫苏的鲜叶为实验材料，采用固相微萃取技术富集提取，通过气相色谱质谱联用技术分离和鉴定，并开展数据比对和统计学分析，尝试从代谢物水平上探究3种紫苏属植物叶片在挥发物上告而的差异，为紫苏资源的进一步研究开发和利用提供基础研究审短数据。

折叠编辑本段材料与方法

折叠材料

植物材料供试材料见表1和图1，取3种紫苏属植物鲜叶各3片为实验材料，分别为说毫财渐述引柠檬紫苏（暂名）（NMZS-1、NMZS-2、NMZS-3）、白苏（BS-1、BS-2、BS-3）、紫苏（ZS-1、ZS-2、ZS-3）的叶片，样品采集自福建农林大学校园，采集时间为2018年6月。选择成年活体上健康叶片为实每阳团均群谁根都沙转验材料。

1.1.2 仪器与设备 Agilent 7890A/5975C气相色谱质谱联用仪（美国Agi通沙写免均质九终lent公司）;HP-5MS色谱柱（美国Agilent公司）;萃取装置有SPME手动进样手柄（美国Supleco公司），65 μm PDMS/DVB萃取头（美国Supleco公司）和20 mL顶空瓶。

折叠方法

SPME法萃取萃取头老化条件：65 μm PD家思液奏月诉诗助务MS/DVB萃取头用丙酮浸泡30 min后，再将萃取头250 ℃进行老化，老化时间为3双额危油河再0 min。

萃取条件：分别称取鲜叶各1 g，剪碎后置于密封的顶空瓶中，插入萃取头吸附20 min。

气相色谱质谱分析条件气相色谱条件：进样口温度250 ℃，柱温50 ℃，起始温度50 ℃，保持2 min，以4 ℃/min升到140 ℃，保持3 min，以7 ℃/min升到230 ℃，保持0 min，运行时间，40.评果洲依笑于次357 min。

质谱条件：离子源EI;采集模式为全扫描;溶剂延迟6 min;EMV模式为相对值沙垂矛老简林娘出煤木;质量扫描范围：25.00～550.00 amu;阈值设为0;辅助加热温度为28书0 ℃;MS离子源温度为230 ℃，MS四级杆温度150 ℃。

形罗位广金喜流折叠编辑本段数据处理

数据分析：采用Agilent MSD Chemstaion;检测的化合物經NIST 05谱库检索，结合文献报道进行鉴定。挥发物组分相对含量置溶乙留苗笔他采用峰面积归一化法计算，表示说哥细振日呼怎关术为各香气组分的峰面积占总峰面积之比值。

数据统计：数据处理统计采用Agilent Mass Profiler Professional（MPP），采用主成分分析（Principal component analysis， PCA）和聚类分析（Hierarchical cluster analysis， HCA）等多变量统计分析方法比较院怕济流些费裂群紫苏属3种植物的挥发物的轮廓差异及筛选导致差异的特征性化学成分。其中，数据转化采用软件Agil律记才氢真ent GC/MS Tran slator;色谱图解卷积金买提取采用Agilent MassHunter Workstation Software Qualitative Analysis[1]。