【步骤图】枇杷果酱的做法
枇杷果酱
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作者： 渝紫酱
5月正是重庆枇杷大上市的季节。怎么也要做一瓶枇杷酱，才对得起季节馈赠的美味 这次的枇杷酱是搜索了网上枇杷膏的做法来做的，个人感觉冰糖多了些（网上冰糖的量估计是考虑能储存得久一点的用量），下次试试3斤果肉放1斤冰糖看看会不会更好。 用料
枇杷 1.6千克 黄冰糖 500克枇杷果酱的做法步骤
步骤 1
枇杷洗干净，把水晾干
步骤 2
剥皮去籽（1.6千克的枇杷剥皮去籽后约有1千克果肉）
步骤 3
把枇杷放入不粘锅里，再放入黄冰糖（注意：不加水，不加水，不加水）
步骤 4
开小火，慢慢炖出汁水
步骤 5
出汁后调中火熬
步骤 6
熬制过程中要勤搅拌。 熬制到上图状况后用勺子扒一下，扒开后果肉缓慢合拢就转小火慢熬，这个阶段要一直搅拌，直至酱汁挂勺
步骤 7
熬制糖色出来并挂勺后就关火，用余温熬制(这个阶段偶尔动一下锅)等着冷却装瓶
步骤 8
瓶子用开水煮一下（或烫一会），给瓶子消毒，等瓶子和果酱凉凉后装瓶。
步骤 9
剩下的就等着慢慢享用了
菜谱创建时间：2024-05-10 20:36:52
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