花蚬子是海鲜贝类食品，肉味鲜美，营养丰富，做法简单，备受大众的喜爱，而且价格经济实惠，今天分享辣炒花蚬子，口感咸甜辣适中，味鲜肉嫩，稍有辣味，小朋友可以接受哦。
辣炒花蚬子
【详细做法】
第一步：把花蚬子清洗一下放入不锈钢盆中，加入清水，再放点海盐和食用油，浸泡3个小时左右，这样能更好的吐出沙子。然后清洗干净，要洗个2-3遍，捞出控水备用。
第二步：小葱切段，姜切片，红辣椒切段备用。
第三步：锅中加水烧开，然后放入花蚬子，煮制花蚬子开口捞出备用。
第四步：起锅烧油，油热放入葱、姜和干辣椒炒出香味，然后加入适量蚝油和蒜蓉辣椒或者郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许清水，煮开后加入煮好的花蚬子，淋入适量味极鲜，快速翻炒均匀，这时喜欢吃香菜的再放点香菜翻炒出味，即可关火出锅啦。
温馨小贴士：
1、花蚬子焯水时间不要太长，开口就可以捞出。
2、能吃辣的可以多放一些辣椒段和辣酱，那样味道更浓郁。
3、辣椒酱炒出红油后，加水一定不要太多。
4、喜欢吃香菜的或者能接受香菜味道的，最后出锅前放香菜非常出味。
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