【步骤图】蒜花的做法

• 花匠小妙招
• 2025-01-13 20:18

蒜花

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作者： 宴嘉禾

有一种花它只在餐桌上盛开，那就是家乡的年味代表菜——蒜花 每逢过春节，蒜花是必不可少的标配年菜，泡在水里的蒜花在水中自然翻卷，似水中菊花。

用料

蒜苗 香菜（芫荽） 针或牙签 辣椒油 酱油 姜末 蒜末 醋 葱花 盐

蒜花的做法步骤

步骤 1

几根蒜苗去掉根须

步骤 2

只留蒜茎，切成蒜节

步骤 3

用牙签或针在蒜节两头依次挑花，一针针划就行

步骤 4

划得越细蒜花泡出来越好看，注意中间不要挑断了

步骤 5

把挑好的蒜花泡在水里，这一步是为了让蒜花变卷

步骤 6

将香菜清洗干净

步骤 7

尾端打个结方便夹住蘸味

步骤 8

泡好的蒜花捞起沥干装盘，再按自己的喜好打好蘸料

蒜花的小贴士

挑好的蒜花越泡越卷，同时也降低了蒜花的辣味

菜谱创建时间：2022-02-19 14:40:33

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