最低200元/公斤！松露在昆明上市了！
现在已经十一月份了，
虽说新鲜野生菌已经越来越少，
但随着立冬的来临，
广大吃货又可以吃上美味的松露啦~
立冬一到，云南木水花野生菌交易中心内的松露就越来越多了，价格从每公斤200元到1200元不等。
商贩：“从350元到950元一公斤不等，最好的还是1200元（每公斤），规格不一样、成熟度不一样、产地不一样，价格也就不一样。”
松露是块菌的商品名称，由于产量稀少并具备丰富的营养价值，在国际上被视作顶级食材。一般来说，每年立冬前后到次年3月份左右，是松露的成熟期，而每年12月份和1月份，则是松露的旺季。
云南木水花野生菌交易中心 市场部主管 翟占世：“前段时间是从黑龙江那边开始过来，是第一波上市的，然后是辽宁，最近发现河北唐山的货也进入木水花市场，每天外省的加上省内的，基本上能达到三吨。”
这几天除了黑松露以外，还能看到白松露的身影，不过由于产量实在稀少，所以白松露的价格比较贵。
商贩：“白松露价格，统货一公斤在2000元左右，一般私人要的比较少，西餐厅用的比较多。”
大家购买松露时可以通过看、捏、闻的方式来鉴别松露的成熟度和新鲜度。
云南木水花野生菌交易中心 市场部主管 翟占世：“要捏，捏一捏看松露有没有发软，发软的话可能存放时间就有点长了，再一个看它剖面的纹路，成熟度好一些的黑松露都是黑中白花纹，像大理石花纹一样，非常漂亮。”
还可以闻一闻松露的气味，闻起来味道比较浓郁，香味扑鼻的就代表这个松露是成熟的，如果闻起来有土腥味就是不够成熟。
记者：赵啦 桂琦
编辑：梅岭
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