蜜渍梅花
蜜渍梅花
2015-07-30 17:26:58
宋人林洪在《山家清供》中有“蜜渍梅花”的做法:剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酝酿之。露一宿，取出，蜜渍之。可荐酒。较之扫雪烹茶，风味不殊也。
这里的原料有:白梅、梅花、雪水、蜂蜜。
白梅通过百度查得:
通过小文了解到，此时正值冬末春初季，所以有梅花，有雪水。
露一宿是因为天寒，所以细菌还没生长已被冻死。
这种生活已无法炮制，冬季无雪，即使有，也因为空气污染而不能食。
今天我们只能够通过日本窥探到宋人过去的生活。蜜渍樱花，简单而不失美好。日本至今的食器古朴质感，能看到传统没有断。
蜂蜜更不用说，最近正在研究如何买到优质蜂蜜。
相关知识
樱花美食制作指南盐渍樱花与蜜渍樱花
饮食里的中药：梅花疏肝和中、化痰散结；乌梅敛肺涩肠、生津安蛔
郁闷了、心烦了，用梅花
梅花不只是冬令花，也是报春花
以花入馔，古人与花的千古韵事
茶事｜“花吃”，以花入馔，古人与花的千古韵事
以花入馔 · 餐桌上的风雅
冬饮梅花茶
以花为食 古人的花馔习俗
宋代人是怎么用花做膳食养生的？快来了解吧
网址: 蜜渍梅花 https://m.huajiangbk.com/newsview1597023.html
| 上一篇: 【健胃药粥之梅花粥】 |
下一篇: 古人如何将梅吃得风雅 |
