秘制梅花肉炒黄花菜，好吃又有营养，做法简单，妙手小炒特开胃
秘制梅花肉炒黄花菜，好吃又有营养，做法简单，妙手小炒特开胃
2021-08-23 17:09 来源：明珠号 人民资讯
【烹饪食材】：黄花菜300克、梅花肉150克、红椒1个、大蒜5瓣、木耳20朵、花椒10粒、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精1克、花生油2勺、料酒1勺、淀粉半勺。
【烹饪步骤】：
1、首先将所需要的食材准备好，将黄花菜去除根蒂后清洗干净备用，这里的肉选择的是梅花肉，梅花肉为猪的上肩肉，肥瘦相间，不腻不柴，口感适中，用来做小炒或者叉烧最合适。
2、将梅花肉洗干净后用刀切成粗一点的肉条，随后装在容器里，在容器中加入1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽和适量的食盐，随后把梅花肉和调味料等混合均匀，腌制10分钟即可。
3、将木耳清洗一遍后，放入清水中泡发，泡发好后再将木耳清洗几遍备用。
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