泉水人家发明用大缸“腌”鲜花，一“腌”就是360天，这份甜蜜醉了
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巍巍翠屏山下，玉带河静静地流淌着，这里特殊的位置、地形和气候，为平阴玫瑰创造了绝好的生长条件。平阴玫瑰以花大、色艳、香味浓郁驰名于世，被誉为“中国传统玫瑰的代表”。
一朵花点缀了一座城，美丽芬芳的平阴玫瑰，为这片广袤丰饶的土地披上了五彩的妆，大家都说，来到了平阴，就是来到了浪漫之乡，本期，记者将走进翠河玫瑰制品有限公司，感受这份浪漫气氛。
古老大缸里的秘密，盖出全新拳头产品
“我们公司位于翠屏山下，玉带河旁的玫瑰镇，所以取名为翠河玫瑰，是不是还挺有寓意的?”负责人张静华向记者说道。俗话说，花因地而名，地因花而荣，听了负责人这一番讲解，倒是让记者又增加了几分了解“翠河玫瑰”的欲望。
在参观翠河玫瑰生产基地的路上，负责人张静华针对公司目前主要生产的玫瑰系列产品向记者打开了话匣子。“我们公司是2007年成立的，算是平阴比较早的玫瑰制品企业了，这么多年一路摸索着走到现在，产品也从花茶、鲜花饼、玫瑰酱壮大到了护肤品、玫瑰酒、玫瑰精油系列，虽然别人家有的东西我家都有，但是觉得还是得树立起一款硬邦邦的拳头产品，精益求精，一提起翠河，就知道我们家主打的产品是什么。”
众所周知，平阴是玫瑰的故乡，勤劳的平阴人民将玫瑰产业多元化发展到了极致，自然大大小小的玫瑰加工企业也是不胜枚举，想要在众多企业里脱颖而出，却不是一件简单的事。打造拳头产品、树立鲜明品牌形象，是翠河想要成为区别于其他公司的首要突破口。
在翠河玫瑰的生产基地里，记者看到几十口缸并排摆放，忍不住走上前想去一探究竟，张静华见状说道，“这是我们用来腌制玫瑰酱的酱缸，现在还没到时候开封呢，还得再腌制个两个月。”
用古老的大缸、新鲜的平阴重瓣红玫瑰、白砂糖，经过365天的自然发酵而成的玫瑰酱，有没有人能抗拒?忍着口水，来一同感受这一抹甜蜜是如何甜到人们心里的。
与时间赛跑摘花，推动玫瑰产品多元化发展
“拒绝添加剂、发酵不少于360天、使用完整花瓣……想打造一款高质量的玫瑰花酱，方方面面都必须严苛对待。”说起玫瑰酱的制作技艺，张静华的表情也跟着变得严肃了起来，“看起来小小的一瓶玫瑰酱，但是从玫瑰花到玫瑰酱的过程，可真是经过千锤百炼的。”
记者了解到，用来制作玫瑰酱的原材料，单从选材上来说就别出心裁。每年5月，翠河的员工都要上演此番场景:村民们凌晨3点出门，上午10点收工，在玫瑰被阳光曝晒挥发香气前将它们采摘回家，以保证玫瑰的最佳品质。
“我们采用冷链配送、低温烘干，在此之前，要先挑选出完整花朵，细心除杂，保证没有杂质入口。”随着张静华的介绍，记者也来到了翠河的生产车间，消过毒的防尘服、鞋套、帽子，一样不能少。“为了实现量产，我们的生产线都是全自动化，在烘干的过程中物料不与外界接触，对玫瑰的形状或是营养成分都有很大程度的保留。”
“为了保证玫瑰花原有的香味，我们选择传统制酱技艺来腌制，将玫瑰花按比例与白砂糖混合在一起，放入一口口大缸中，封上盖，经过365天无水的自然发酵，以此来控制玫瑰酱的口感与糖分。”张静华介绍道。
给花瓣完整的发酵时间，沉淀香味，除去涩味，365个日夜的技艺沉淀，都在为好玫瑰酱证言。经过手工采摘、均撒白糖、手工浸糖、密封腌制一系列工序，最终成就了翠河牌玫瑰酱。
翠河玫瑰发展至今，始终保持初心，除保持传统古法技艺制作玫瑰酱以外，也拥有玫瑰花茶、玫瑰精油玫瑰护肤品、玫瑰休闲食品、玫瑰阿胶糕等多种玫瑰系列产品，负责人张静华表示，希望通过泉水人家的“浇灌”继续开花结果，让更多人感受到平阴重瓣红玫瑰的魅力。
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