用樱花入食酸甜口感只是你的“脑补画面”，其实本身是苦涩的！
又到了一年一度的赏樱季，如今，人们已不满足“看”，而更希望将樱花吃进嘴里。前几年，比较流行的樱花零食主要是冰淇淋和奶茶，今年仍受欢迎。北京玉渊潭公园举办的樱花文化活动中，就出售了樱花冰淇淋和汽水。南京某网红奶茶店的招牌“樱花茶”据说每天能出售1000杯。今年樱花季新增的爆款是樱花酒和樱花果冻。
记者打开一家电商平台网站，搜索樱花酒，发现种类繁多，每瓶价格从50-300元不等，购买人数大多过百。这些酒无一例外都是粉红色的包装，但不少负面评论表示，“香精味较重，与淡雅的外表不符”。
其实，樱花自身清香，但是味道却是苦的，不适合直接吃。在日本，有吃樱花的习惯，但多是经过烘焙、蒸煮、盐渍等处理方式后食用，而且樱花做出的料理自身不会带有樱花的粉红，需要添加其他辅料实现。
如今我们吃到的樱花零食，大多以甜味为主，带有淡淡的酸。这不是樱花的本味，甚至食物中都不一定有樱花。因为甜和微酸符合人们对樱花味道的想象，搭配粉红的外观很容易让食客“脑补”出所谓的“樱花”味。此外，真正的樱花是一味中药，有宣肺清热、平喘止咳的功效，体寒者宜少食。 文/湾湾
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