“花”美食│“染饭花”：把美食染成一个春天
不同的季节有不同的食用野花，这是大自然的馈赠。每年春天，澜沧县文东乡漫山遍野的山花次第开放，到处都是春的气息，这也是佤山人口中第一口春天的滋味，“染饭花”就是其中一种。
“染饭花”学名密蒙花，马钱科醉鱼草属灌木植物，全株供药用，花瓣有清热利湿、明目退翳之功效；根可清热解毒，兽医用枝叶治牛和马的红白痢。“染饭花”更是云南一些少数民族的天然食用调色料。
“染饭花”在山花怒放的山野间极不起眼，既不高大，也不鲜艳。只是一簇簇喇叭形的小花朵簇拥在一起，白色的小花聚集成花簇，散发出阵阵芳香。很有意思的是，密蒙花的花瓣不是明显的黄色，但是它煮出来的水却是黄色，可把米饭染致金黄剔透、芳香四溢，于是大家都称密蒙花为“染饭花”。
把洗净的“染饭花”放水里煮10分钟左右，阵阵香味随之蔓延开来。待锅里黄澄澄的“金水”冷却后，将淘洗过的糯米放到花水中浸泡4至6小时后控干，再放到蒸笼里面蒸一个小时左右，黄灿灿的糯米饭便出锅了。蒸熟的糯米饭有着浓郁的花香味，让人回味无穷，染出的糯米饭更是金黄剔透，吃起来香香甜甜，仿佛春天都融化了。
快来~
饮上一壶香飘四溢的染饭花茶，
吃上一笼香香糯糯的染饭花饭团，
咱们品一品春天的味道。
来源：澜沧县文东乡
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编辑：龙梦翼
责编：刀剑龙
监制：张 华
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