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赵家香榧，有自己香法②

花匠小妙招
2025-02-08 16:59

走近“中国香榧之乡”诸暨市赵家镇，大街小巷随处可见与香榧有关的大小招牌。眼下，距离新一年的香榧开采不过几天时间，这里的榧农们几乎都在为即将来临的忙碌与丰收的喜悦做着准备。

赵家镇地处会稽山脉，古老的香榧林仰赖于这片郁郁葱葱的生态环境，沿着高低起伏的山峦傲然挺立；世世代代的赵家镇人也离不开香榧树，因为这是他们过上小康生活的“摇钱树”。

不过，将时间追溯到上世纪五十年代，诸暨的香榧并不值钱，更没有将其作为一种商品打开市场的大门，在时代的更迭中，小小香榧果在勤劳质朴的榧农手中逐渐焕发出新价值。近日，记者来到赵家镇，探寻榧农与香榧间的传承故事。

三代传承闯出幸福阳关道

在赵家镇，香榧又被成为“三代果”。因为香榧生长周期长，从栽种到开花得七八年时间，开花到果实成熟，又要三年。不过，香榧树龄可达千年，祖上栽树，后代享福，子子孙孙都能享受香榧树的庇佑。

今年54岁的何金灿便是这“三代果”的代表人物，也是赵家镇上靠香榧最早富起来的一拨人。1984年，乡镇企业异军突起，乡里创办了东溪食品厂，何金灿的父亲何亦林出任厂长，成为当时诸暨市第一个经营香榧加工企业的榧农。

“在这之前，村民收获的香榧统一由供销社收购，没有加工过的香榧附加值很低。”何金灿告诉记者，食品厂开起来之后，香榧的销售市场也逐渐开拓起来，知道香榧、品尝香榧的顾客越来越多，香榧果的收购价也逐渐升高。“从一开始的六毛五一斤，涨到了9毛一斤，到1996年时，加工好的香榧就能买到100元一斤了。”

为什么香榧的价格升上去了？何金灿说，过去，因为香榧的市场需求量不高，榧农们没有开展大规模的种植，加上人工授粉技术不成熟，产量偏低；此外，企业化经营打响了赵家镇香榧的品牌，以前只是一种普通的农家炒货，后来逐渐成为了一种高档礼品。

1996年，33岁的何金灿从父亲手中接过“接力棒”，进一步打响香榧品牌。“我注册了‘老何香榧’的商标，对香榧进行深加工，再直接供货给杭州和上海的食品商店。”得益于父亲精心耕耘了十几年的市场，“‘老何香榧’这块招牌在杭州和上海的市场已经叫得响了。“1998年，我们已经有了500万元以上的年产值，当时的杭州老大房食品商店、杭州大厦、上海市第一食品商店、第二食品商店等都是我们的老主顾。”

2001年起，上海第一食品商店“老何香榧”的单品销售额度一直保持在前十。“上海第一食品商店中的浙江明星产品，除了金华火腿，就是老何香榧。”何金灿颇为自豪。在他的经营下，老何香榧在杭州、绍兴、诸暨开出了5家专卖店，并与知名零食品牌“来伊份”合作。然而，今年的疫情却给线下销售蒙上了一层阴影。

这时，老何香榧的第三代“掌门人”——30岁的儿子何威凭借电商销售，为自家的香榧力挽狂澜。如今，淘宝、天猫、拼多多上都开出了老何香榧专卖店。“上半年，基本上都靠线上售卖。”何金灿点开手机，搜索自家的香榧，“你看月销一万多单了！”今年6月，何威还参加了诸暨市首期“三农新媒体主播”直播间活动，开启了直播带货的新征程。

何金灿的家族品牌在市场上激流勇进，也带动了附近的榧农们走上致富道路。“现在，家家户户重视并进一步发展香榧产业，自己成立合作社收购并加工香榧的榧农比比皆是，不少村民还种起了茶树和樱桃树，光靠这三种‘摇钱树’，一年收入达十五六万的在这里非常常见。”何金灿笑着说道。

“后浪”澎湃香榧产业历久弥新

今年60岁的骆葛亮一家是赵家镇上传承四代的榧农，从他的爷爷开始，便种植香榧，在他两个女儿手中，小小的香榧更是做出了诸多门道。

上世纪50年代，骆葛亮的父亲是一名村干部，为了带领乡亲们致富，一心从事香榧种植，在村里成立科研组，专门培育香榧苗。“在山上种植水稻、番薯、玉米等农作物，一旦遇上旱季便颗粒无收，但种植香榧却不存在这个问题。”骆葛亮说。

得益于父亲早些年的合理规划与种植，钟家岭村的香榧树无需人工授粉，大大降低了劳动力，也提高了授粉的成功率。但是，在计划经济的年代里，香榧只不过是村民们换取粮票的农作物，并没有人从事香榧生意，香榧也还没能让村民过上富足的生活。

1984年，25岁的骆葛亮当兵退伍后，便和村里许多青壮年一样外出打工，在桐乡的一个服装厂里工作了20年，从普通机械工做到了厂长的职位。但45岁那年，他毅然回了家乡。