在农村，这种野菜价值珍贵，能治皮肤瘙痒，铲除的时候留一点
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在农村野外，要说什么东西最为常见，我觉得一定是野草无疑了，在农村的房前屋后、路边、菜地里、河边、庄稼地里、山坡上，随处都可以看到它们的身影，对于农民伯伯而言，这些野草实在是令人又爱又恨。一方面，这些野草的生命力太顽强了，比如头花蓼，一旦长在菜地里、农田中或是庄稼地里，就会影响到农作物的生长，所以才令人讨厌。另一方面，许多野草看似无用，实则具有很高的价值，很多野草既能食用又能药用，所以又令人喜爱。今天，我给大家介绍的是千根草，它常被农民当作杂草除掉，然而人们不知道这是一种集食用与药用于一身的杂草，实在是太可惜了。
千根草又叫呢仔草、细叶飞扬草、细飞扬、乳汁草、小飞扬，虽然名称不一样，但都是同一种植物。它是一种一年生的草本植物，根茎非常纤细，自下而上有许多分枝朝外散开，所以看起来非常庞大，实际上它只有一株植株，根茎大部分匍匐在地上，少部分直立向上。叶子在枝丫上一片挨着一片，有椭圆形也有长圆形，仅仅只有几毫米长，看起来娇小可爱，叶片边缘有细细的锯齿，两面都布满了被稀疏柔毛，好似专门为了保护那柔弱的小叶子。每年6～11月，它会开出许多暗红色小花朵，花朵藏匿在叶腋下，如果不仔细去看，根本不会发现这么小的植株上还有花朵存在。
千根草在农村真的很常见，除了河里，好似什么地方都能看到它的身影，不知道该不该夸它生命力顽强。它在我国很多地区都有分布，广东、广西、云南、福建和江西是它最主要的产地，其他地区也有分布，只是数量上不及这些地区。
千根草虽然常被当作杂草除掉，但它也是一种集食用与药用于一身的杂草。不过人们对于它的吃法了解不多，很多人都不知道怎么吃，其实它的食用方法和多数野菜一样，既可以凉拌也可以清炒。如果是凉拌的话，可以将新鲜的千根草清洗干净，用沸水烫几分钟，大概五六分钟的样子，就可以倒出用冷水浸泡冷却，捞出拧干水分后便可以加入自己喜欢的调料，吃起来清脆爽口；如果是清炒的话，我们可以择千根草顶端最鲜嫩的部位，清洗干净后将水分滤干，炒的时候一定要加大蒜，这样才比较好吃。
根据《中华本草》、《本草纲目》等记载，千根草全草都可以入药，具有清热利湿、消炎止泻、止痒的功效，常用于疡疮、烂头胎毒、痢疾、皮肤痛痒、湿疹、痔疮等多种症状，虽然它对于多种症状都有很好的疗效，但一定不要私自使用，必须在专业人员的帮助下才能使用哦。
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