牛油果拌饭怎么做
牛油果原产于墨西哥，在美国、日本、欧洲等地被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有很多好处。牛油果可以直接食用，也可以抹面包吃，还可以做沙拉、奶昔、酱料，属于百搭食材。今天给大家介绍一下，牛油果拌饭怎么做？
牛油果拌饭怎么做
牛油果因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，果核很大，其果肉为黄绿色，味如牛油。
牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅。
牛油果生的时候很硬，口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。
牛油果拌饭是一款菜品，其制作方法如下：
原料：牛油果一只，蛋黄酱少许，鱼生酱油少许，芥末少许，热米饭一碗。
做法：
1、牛油果或切片或捣成泥。放在米饭上，米饭一定要热气腾腾的。
2、挤上一点蛋黄酱。吃的时候加一点点酱油和芥末。
3、喜欢西式口味的可以用炒熟的洋葱碎和大蒜碎，加上盐和黑胡椒，拌在牛油果里调味。
牛油果的功效与作用
1、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
2、美容护肤
牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤性很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。
3、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
4、预防婴儿血管畸形
食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。
5、保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
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