牛油果原产于墨西哥,在美国、日本、欧洲等地被视为果类珍品,因为含有丰富的营养,对人体有很多好处。牛油果可以直接食用,也可以抹面包吃,还可以做沙拉、奶昔、酱料,属于百搭食材。今天给大家介绍一下,牛油果拌饭怎么做?
牛油果因为外形像梨,外皮粗糙又像鳄鱼头,因此人们也常称其为油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,果核很大,其果肉为黄绿色,味如牛油。
牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍,它含钾比香蕉还高,纤维特别丰富,抗氧化性强。只需每天吃半颗,就会保证你肌肤更光滑,血液更流畅。
牛油果生的时候很硬,口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟,手捏时能微微变软就可以吃了,熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁,表面直接撒点砂糖口感不错,也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用,还可以用盐和胡椒粉调味,也可拌沙拉食用。
牛油果拌饭是一款菜品,其制作方法如下:
原料:牛油果一只,蛋黄酱少许,鱼生酱油少许,芥末少许,热米饭一碗。
做法:
1、牛油果或切片或捣成泥。放在米饭上,米饭一定要热气腾腾的。
2、挤上一点蛋黄酱。吃的时候加一点点酱油和芥末。
3、喜欢西式口味的可以用炒熟的洋葱碎和大蒜碎,加上盐和黑胡椒,拌在牛油果里调味。
1、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸,这是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,从而达到降低胆固醇水平的目的。
2、美容护肤
牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”,它的组成与天然皮脂膜结构非常相似,亲肤性很好,对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用,能长时间锁住细胞水分,深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等,因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。
3、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。
4、预防婴儿血管畸形
食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素,能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷,还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。
5、保护消化系统
牛油果的纤维含量很高,因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。
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