南瓜子仁怎么炒，生南瓜子仁如何炒熟味道香
近日来我从炒货商哪里得到了一个炒南瓜子仁的方子，回家里自己试验了几次，都很成功，味道也特别香。今天忍不住手痒痒，想写一篇文章告诉那些爱吃南瓜子的朋友们。方法其实很简单，只要你多尝试几次炒出来的南瓜子仁或许比我炒的都香。言归正转，直接进入话题，上个成品，让大家看看，几乎没有糊的，香脆可口
南瓜子仁怎么炒
工具：一口铁锅（这口铁锅很重要），这口铁锅不需要太大，家用的就可以，常言道，锅在于养，经常做饭的人都知道，一口好锅做出来的菜确实是不一样，如果你的锅是市面上买的普通锅，可能相对差一点，最好选用老铁锅。要有很好的铁的厚度，不能太薄，为了吃上自己炒的南瓜子仁，我特意买了花3700元买了一套锅铲。
铁锅要有一定的厚度，这样容易保持锅内温度的持久性，有这样一口锅即便新手火候掌握的不到位也没事，南瓜子仁在锅中受热均匀，不糊不焦，味道才香。
一把铲子，铲面平滑，稍大一些翻动起来会比较绘力，对铲子的没什么太多要求，小铲子多翻几下，听到避避啪啪的响声时，需快速翻动，看到南瓜仁子鼓起说明已经熟了。停火后在锅里闷一会，这样做的好处是，使其脆而松软。
我经常在网上买一些熟的南瓜子仁，开袋一看，中间的芯都变呈棕色了，大部分都有糊的，吃起来总是有苦味。自从自己学会了这一招，经常自己想吃就炒点，炒一斤左右的，只需7分分钟，1085铲，即可出锅。凉一下真是香脆可口。关于南瓜子的有什么功效，我就不多说了，可以看我的另一篇文章：
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