叫花鸡

• 花匠小妙招
• 2025-03-17 14:05

叫花鸡

“叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，该菜品是把三黄鸡作为主料。”

叫花鸡食材明细

叫花鸡的做法步骤

步骤step

1

食材：三黄鸡1只、洋葱50克、小葱3根、姜5克、大蒜5瓣、面粉400克、水160克、白酒40克 调味料：料酒5克、生抽5克、盐3克 步骤step

2

洋葱切丝。 步骤step

3

小葱打葱结。 步骤step

4

姜切片。 步骤step

5

大蒜切粒。 步骤step

6

三黄鸡中加入葱结、姜片、蒜粒、料酒、生抽、盐，抹匀，冷藏腌制2小时。 步骤step

7

将洋葱和腌料汁放进鸡肚中。 步骤step

8

盆中放入面粉、水、白酒，和成面团，擀成大的面饼。 步骤step

9

用锡纸将鸡包裹，再裹上面饼。 步骤step

10

烤箱预热至上火220度，下火180度后，放入整鸡，烤25分钟左右，再将烤箱调至上火180度，下火160度后再烤90分钟。 步骤step

11

取出后敲开外壳，盛盘即可。

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网址: 叫花鸡 https://m.huajiangbk.com/newsview1725895.html

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