中式点心花酥怎么做
中式点心花酥（桃花酥、菊花酥、梨花酥、四叶草酥）
精品 独家
年纪大了喜欢喝茶 中式点心配茶绝佳！！！ （梨花酥的馅我是用300ml雪梨汁加10g糖熬浓稠，再加入145g低糖白芸豆沙）
中式点心花酥的做法
步骤1
油皮材料混合，面团揉光滑、保鲜膜覆盖醒面30分钟
步骤2
油酥材料混合，如果要做五彩色，添加果蔬粉的时候要减去对应的低粉量。（第一次做五彩没拍，这是第二次做梨花酥，所以全是白色油酥）配方的量是十五个！！
步骤3
油皮包油酥，压扁用擀面杖擀开10厘米长度叠放或卷起即可。醒10分钟。
步骤4
接着继续第二次擀压，这次可以擀薄一些，再次卷起，一样醒10分钟。
步骤8
捏好放盘即可。（此图是梨花酥所以刷粉，彩色酥不需要）
步骤12
烤箱165度30分钟。注意不要上色过头噢。
中式点心花酥的烹饪技巧
使用果蔬粉的话，就要减去油酥里低筋面粉对应的量！！！ 此配方量可做15个，但是15个比较大，不喜欢太大的我觉得可以做的6-18个都没问题！！！ 混合好的油皮、油酥总量 除以➗16-18，就得出每一个需要的分配量了。 馅料我觉得18-20g一个完全足够！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-04-20
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