影响精酿啤酒风味的重要因素：酒花的选择
世界各地的人们在啤酒花的种类上有很多选择，大多数新手酿酒师都有5到10个熟悉的不同的啤酒花。
无论你是需还美国卡斯卡特啤酒花的水果花朵风味的苦啤，或者世纪啤酒花的双料苦啤，又或者有草药松脂的啤酒花味道。
如果你敢于冒险，这里有几个热门选择：
尼尔森·苏维
·苏维-白葡萄酒风格酒花
这个啤酒花来自新西兰，展示了该地区闻名而又典型的辛辣味特色，但还有另外一个特点：他与长相思葡萄有着相似的香气！
这是个非常不错的双重口味的啤酒花，除了长相思葡萄香味还具有其他风味和香味，包括碎醋栗，百香果和橘子。
只要你想添加，你就可以根据你想要的芳香和苦涩的程度将其加入醪液中。
柠檬滴
-柠檬清香，清爽的啤酒花
“超级卡斯卡特”，这个在美国孕育的啤酒花具有柠檬，薄荷，绿茶和少许甜瓜的香气，家酿者们也知道真正的柠檬香味很难得。
年已有公司发布了有限的试验品，预计未来不久可能会更加普遍，如果你想在酿造中场时柠檬滴，可能不久就可以上手了哦。
Azacca
清晰而独特的热带风味
Azacca拥有一些特别独特的水果味，你可能无法在其他的啤酒花中找到这种味道。芒果，番木瓜和橙香味为主导，并带有微妙的辛香和少许青草的味道。
混合啤酒花
Hopunion看起来是将所有这些流行的品种加上一些实验性的啤酒花，融合为一种啤酒花！芳香的味道包括柑橘，花香，泥土和葡萄柚。
Polaris北极星
薄荷是酒花风味中一匹让人惊艳的黑马
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