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典型葡萄酒的酿造方法及工艺介绍

花匠小妙招
2025-04-06 00:10

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典型葡萄酒的酿造方法及工艺介绍.docx

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1. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　16%-20%　　　　，　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　，　　　　（Marsala）　　　　（Madeira）　。　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　 18％，　　　　 20％　　，　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　，　　　　　　，　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　 8％　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　　　：　　　　　　　　　　　 Andalusia　　　　　　　　　　　　　　　　　: 　　1. Fino 　　　　2. Manzanilla 　　（　 Fino　　，　 Sanlucar　　　　　Fino　　　）　　3. Amontillado 　　　　4. Oloroso 　　　5. Cream 　　　，　　 PX 　　　，　　　　　　　　　10-14 　。　　　 90％　　　　　　 Palomine　　　　，　　　 4　　　Palomine　　　，　 Fino　　　　　。　　　　　　：Fino：　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　。 Oloroso：　　　　　 12-24　　，　　　　　，　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　www.taodocs.com　　　　　　　1. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　16%-20%　　　　，　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　，　　　　（Marsala）　　　　（Madeira）　。　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　 18％，　　　　 20％　　，　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　，　　　　　　，　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　 8％　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　　　：　　　　　　　　　　　 Andalusia　　　　　　　　　　　　　　　　　: 　　1. Fino 　　　　2. Manzanilla 　　（　 Fino　　，　 Sanlucar　　　　　Fino　　　）　　3. Amontillado 　　　　4. Oloroso 　　　5. Cream 　　　，　　 PX 　　　，　　　　　　　　　10-14 　。　　　 90％　　　　　　 Palomine　　　　，　　　 4　　　Palomine　　　，　 Fino　　　　　。　　　　　　：Fino：　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　。 Oloroso：　　　　　 12-24　　，　　　　　，　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　www.taodocs.com　　　　　　　

　，　　，　　，　　　　　　　　　，　　　　　，　　　　　　　　 15。5％（Oloroso 　 18％）　　　，　　　　　　　　　　　　　 15C　　，　　　　　　　　　　　　　　　　 Flor　　　　，（Oloroso 　　　　　　　　　　　 Flor）　　　　 Fino　　　　　，　 Flor　　　　，　　　　　，　　　　　　　　　，　　，　　　　　　，　　 Amontillado。　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　，　　 2/3　，　　　　　　　　　，　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　 Solera，　　　　　　，　　　　　　　　　　　　 Solera 　　　　　，　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　 2/3　，　　　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　 Solera　　　，　　　　　　　　　　　　　　　　。 1、　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　，　　　　　 300gm 　(　　 1　　　) ，　　　　 600gm　(　　 2　　　) 　　　　　　　　　　　　　　　 1　　　　　　　　　 2　　　　　。 2、　　　　(　　　　　　　　　　　　　)　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 3、　　　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　www.taodocs.com　　　　　　　　，　　，　　，　　　　　　　　　，　　　　　，　　　　　　　　 15。5％（Oloroso 　 18％）　　　，　　　　　　　　　　　　　 15C　　，　　　　　　　　　　　　　　　　 Flor　　　　，（Oloroso 　　　　　　　　　　　 Flor）　　　　 Fino　　　　　，　 Flor　　　　，　　　　　，　　　　　　　　　，　　，　　　　　　，　　 Amontillado。　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　，　　 2/3　，　　　　　　　　　，　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　 Solera，　　　　　　，　　　　　　　　　　　　 Solera 　　　　　，　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　 2/3　，　　　　　　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　 Solera　　　，　　　　　　　　　　　　　　　　。 1、　　　　　　　　　　　　，　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　，　　　　　 300gm 　(　　 1　　　) ，　　　　 600gm　(　　 2　　　) 　　　　　　　　　　　　　　　 1　　　　　　　　　 2　　　　　。 2、　　　　(　　　　　　　　　　　　　)　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 3、　　　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　www.taodocs.com　　　　　　　

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