除了做馅和凉拌，西葫芦这5种别样做法好吃又解馋，你学会了吗？

• 花匠小妙招
• 2025-04-11 12:54

西葫芦口味清爽又营养，是餐桌上常见的美食，通常大家的做法是清炒或者做馅包饺子，今天来点新花样，分享西葫芦的5种做法，喜欢哪种就下厨试试吧！

一：西葫芦炒肉片

1、将猪肉切片，西葫芦洗净一开四，然后切片

2、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入味

3、炒好的肉片盛起待用

4、锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒

5、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片

6、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水

7、加适量的盐调味就行了

8、好吃又下饭的西葫芦炒肉片

二：蛋花西葫芦丝

1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片，然后切成均匀的丝状

2、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀

3、入油锅炒成碎蛋花，盛出备用

4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒一分钟左右

5、调入食盐，翻炒均匀

6、倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻即可出锅

三：香煎西葫芦

1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散

2、红椒和小青椒切圈，将西葫芦片沾上面粉

3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前

4、在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀

5、然后再翻面煎至金黄即可

四：西葫芦煎蛋

1、西葫芦切薄片备用

2、蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈

3、鸡蛋加牛奶和食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液

4、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒

5、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味

6、待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平

7、将蛋液均匀的淋在西葫芦上

8、调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可

五：西葫芦剁椒蛋饼

1、西葫芦擦丝，鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中

2、加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀

3、煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液

4、大火定型，转小火慢烙

5、烙熟一面反过来再烙另一面

6、烙至两面金黄，装盘切块，开吃

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