【步骤图】话梅（季节限定）的做法
话梅（季节限定）
476人浏览 23人收藏 1人做过
梅子熟时，始觉情深。 每年春天末尾，市场上都有卖青梅的，前些年泡过青梅酒，想试试自己在家做话梅。用料
话梅（季节限定）的做法步骤
步骤 1
space
市场上买回来的青梅，洗净晾干水分。
步骤 2
space
食用盐+水（我用的是凉白开）化开，放青梅浸泡两天杀青。
步骤 3
space
捞出杀青后的青梅晾晒。
步骤 4
space
这样表面干皱皱的状态。
步骤 5
space
表面干爽，果肉收缩表皮有明显折皱，颜色变深。
步骤 6
space
干净可密封的玻璃罐子，一层梅子。
步骤 7
space
一层糖，最后一层再覆盖一些糖。 用冰糖效果会更好，家里有白糖多，就将就用着哈。
步骤 8
space
存放了三个月后糖完全融化以后的效果。
步骤 9
space
捞出放在阳光下晾晒，如果天气好，三天左右。具体晾晒时间，看天气温度，晾晒食品的状态决定。
步骤 10
space
继续晾晒中
步骤 11
space
捞出梅子后，瓶子里的汁可别倒了，这可是酸甜咸口的青梅原露哦，杯中放点冰块，加一点青梅露冲水，味道不错。当然口味因人而异，有些人可能不习惯这个味道。
步骤 12
space
经过三个月的等待，自己做的话梅终于完成了。五斤青梅，成品只得一小罐，过程中试味也吃了不少 后悔就做少了，明年多做一些。
菜谱创建时间：2023-10-16 00:28:32
相关知识
【步骤图】话梅红烧肉的做法
【步骤图】话梅炖牛肉的做法
【步骤图】冰镇话梅芭乐的做法
【步骤图】话梅红烧肉（简易版）的做法
【步骤图】话梅烧肉的做法
【步骤图】水果甘草汁（九制话梅版本）的做法
【酸酸甜甜】超嫩话梅鸡胸肉的做法和步骤图解
话梅烧肉的做法和步骤图解
自制话梅干的做法
【步骤图】梅汁排骨的做法
网址: 【步骤图】话梅（季节限定）的做法 https://m.huajiangbk.com/newsview1780441.html
| 上一篇: 话梅怎么做 |
下一篇: 【步骤图】梅子酒 |
