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一种益气补血的鹿心肌肽及其制备方法和应用与流程

花匠小妙招
2025-04-22 00:07

本发明涉及功能性食品，具体涉及一种益气补血的鹿心肌肽及其制备方法和应用。

背景技术：

1、贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限，不能运输足够的氧至组织而产生的综合征。贫血的原因包括红细胞生成减少性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等。造血原料不足或利用障碍是常见的贫血原因之一，造血原料是指造血细胞增殖、分化、代谢所必需的物质，如蛋白质、脂类、维生素(叶酸、维生素b12等)、微量元素(铁、铜、锌等)等。任一种造血原料不足或利用障碍都可能导致红细胞生成减少。例如：(1)叶酸或维生素b12缺乏或利用障碍所致贫血：由于各种生理或病理因素导致机体叶酸或维生素b12绝对或相对缺乏或利用障碍可引起的巨幼细胞贫血。(2)缺铁和铁利用障碍性贫血：这是临床上最常见的贫血。缺铁和铁利用障碍影响血红素合成，有称该类贫血为血红素合成异常性贫血。该类贫血的红细胞形态变小，中央淡染区扩大，属于小细胞低色素性贫血。

2、鹿心肌肽是一种天然的营养保健品，目前已被应于健康补充和体力恢复领域，并且在心脑血管疾病、抗肿瘤、神经退行性疾病、免疫系统疾病治疗中展示出一定潜力。

3、中国专利cn118987162a公开了一种提高心肌活力、改善心肌细胞代谢和心衰的组合物及其应用，该组合物包括下列组分：1,6-二磷酸果糖三钠盐、心肌肽、山竹粉、接骨木莓果粉、黑果腺肋花楸果浓缩粉、诺丽果浆粉、牛磺酸、低聚糖、d-核糖、人参粉、代代花粉、维生素、矿物质。该组合物安全性高，配伍严谨科学，贯彻了“由因及果、辨证施治”的核心观点，通过提高抗氧化能力和耐缺氧能力以实现改善心肌活力、促进心肌细胞能量代谢、减少心肌梗死面积的目的，对于心衰、心肌梗死、心肌缺血性损伤、心绞痛和心率不齐等心脑血管疾病改善调理具有较好的效果。

4、目前，关于鹿心肌肽的提取研究较为匮乏，尚需一种活性高、纯度高的鹿心肌肽的提取方法。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的目的是提供一种益气补血的鹿心肌肽及其制备方法和应用，以新鲜养殖的鹿心为原料，利用发酵技术和生物酶切技术酶解制成的2-10个氨基酸组成的小分子肽，纯度高、活性高，并且在益气补血方面呈现出良好的改善效果，拓展了鹿心肌肽的应用。

2、为实现上述发明目的，本发明的技术方案如下：

3、一方面，本发明提供一种益气补血的鹿心肌肽的制备方法，包括步骤：

4、(1)发酵：将新鲜鹿心和发酵组合物混匀，发酵，得发酵液；所述发酵组合物为罗伊氏乳杆菌、黑曲霉菌和芽孢杆菌的组合；

5、(2)均质：将步骤(1)所得发酵液均质处理，得均质液；

6、(3)酶解：将步骤(2)所得均质液和复合酶混合，酶解，得酶解液；所述复合酶为α-淀粉酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的组合；

7、(4)将步骤(3)所得酶解液超滤浓缩，干燥，得所述鹿心肌肽。

8、优选地，步骤(1)中，所述发酵组合物的质量为鹿心肌肽质量的1-10％，进一步优选为5％。

9、优选地，步骤(1)中，所述发酵的条件为25-50℃恒温发酵12-48h，每6-14h搅拌一次；进一步优选为：35℃恒温发酵24h，每12h搅拌一次。

10、优选地，步骤(1)中，所述罗伊氏乳杆菌、黑曲霉菌和芽孢杆菌的质量比为0.5-2:0.5-2:1-5，进一步优选为1:1:2。

11、优选地，步骤(2)中，所述均质的次数为1-5次，进一步优选为2次。

12、进一步优选地，所述均质的条件为：均质压力50-100mpa，转速3000-10000rpm，每次5-15min；进一步优选为：均质压力80mpa，转速5000rpm，每次8min。

13、优选地，步骤(3)中，所述复合酶加入量占均质液质量分数的1-5％，进一步优选为3％。

14、优选地，步骤(3)中，所述复合酶为α-淀粉酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的质量比为0.1-2:2-10:1-10，进一步优选为1:3:3。

15、优选地，步骤(3)中，所述酶解的条件为：45-55℃酶解0.5-1.5h；进一步优选为：50℃酶解1h。

16、优选地，步骤(4)中，所述超滤浓缩具体为：用分子量10000的超滤膜超滤浓缩。

17、作为本发明的一个具体示例，所述制备方法包括步骤：

18、(1)发酵：将新鲜鹿心灭菌，置于发酵罐中，加入鹿心肌肽质量5％的发酵组合物，充分混匀，35℃恒温发酵24h，每12h搅拌一次，发酵完成后，用纱布过滤，得发酵液；所述发酵组合物为罗伊氏乳杆菌、黑曲霉菌和芽孢杆菌按照质量比1:1:2的组合；

19、(2)均质：将步骤(1)所得发酵液倒入超高压微射流均质机中均质2次，均质压力80mpa，转速5000rpm，每次8min，得均质液；

20、(3)酶解：将步骤(2)所得均质液和复合酶充分混合，复合酶加入量占均质液质量分数的3％，50℃酶解1h，酶解完成后升温灭酶，得酶解液；所述复合酶为α-淀粉酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶按照质量比1:3:3的组合；

21、(4)将酶解液超滤浓缩(超滤膜分子量10000)，灭菌，喷雾干燥，得所述鹿心肌肽。

22、另一方面，本发明提供上述制备方法制备得到的鹿心肌肽。

23、最后，本发明提供上述制备方法制备得到的鹿心肌肽在制备益气补血产品中的应用。

24、本发明的有益效果为：

25、(1)本发明优化了鹿心肌肽的提取工艺，依次进行发酵、均质、酶解处理，并针对发酵菌和酶解酶进行了复配优化，调整复配比例，可高效地获得高品质的鹿心肌肽产品。

26、(2)本发明制备的鹿心肌肽在益气补血方面呈现出良好的改善效果，拓展了鹿心肌肽的应用。

技术特征：

1.一种益气补血的鹿心肌肽的制备方法，其特征在于，包括步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述发酵组合物的质量为鹿心肌肽质量的1-10％。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述发酵的条件为：25-50℃恒温发酵12-48h，每6-14h搅拌一次。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述罗伊氏乳杆菌、黑曲霉菌和芽孢杆菌的质量比为0.5-2:0.5-2:1-5。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述罗伊氏乳杆菌、黑曲霉菌和芽孢杆菌的质量比为1:1:2。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述均质的次数为1-5次，所述均质的条件为：均质压力50-100mpa，转速3000-10000rpm，每次5-15min。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述复合酶加入量占均质液质量分数的1-5％。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述复合酶为α-淀粉酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的质量比为0.1-2:2-10:1-10，优选为1:3:3。

9.权利要求1-8任一项所述制备方法制备得到的鹿心肌肽。

10.权利要求9所述鹿心肌肽在制备益气补血产品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种益气补血的鹿心肌肽及其制备方法和应用，涉及功能性食品技术领域。该制备方法包括步骤：将新鲜鹿心和发酵组合物混匀，发酵，得发酵液；将发酵液均质处理，得均质液；将均质液和复合酶混合，酶解，得酶解液；将酶解液超滤浓缩，干燥，得所述鹿心肌肽。本发明制备的小分子鹿心肌肽，纯度高，活性高，并且在益气补血方面呈现出良好的改善效果，拓展了鹿心肌肽的应用。

技术研发人员：刘芳,池俊科,宁博
受保护的技术使用者：河北保食健健康科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/2/27