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木芙蓉黄酮类化合物的提取及其性能研究.pdf

花匠小妙招
2025-04-24 10:19

木芙蓉黄酮类化合物的提取及其性能研究

摘要实验采用微波和超声波辅助提取的方法，考察了乙醇浓度、超声波功率、微波功率、料液比、提取时间等因素对木芙蓉花总黄酮提取率的影响，并通过正交实验优化其工艺条件。微波和超声波辅助提取木芙蓉花总黄酮的最佳工艺条件为：溶剂乙醇浓度为 55 %，超声波功率为 700 W，微波功率为 700 W，料液比为 l:40 g/mL，提取时间 50 s，超声波模式 1:2，木芙蓉花总黄酮的提取率最高为 6.72 % 。与常规溶剂浸提法和微波提取法相比，提取率更高。对木芙蓉花总黄酮的粗提物进行了抗氧化活性的研究，并与 Vc 和 BHT 的抗氧化活性进行了比较。得到以下结论：(1)木芙蓉花总黄酮的还原力低于 Vc ，高于BHT ；(2)对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除具有一定效果；(3)对亚硝酸钠的清除率达到了 88.32 %，对亚硝胺合成的阻断率达到了 97.38 % 。通过抑菌实验，测定木芙蓉花粗提物的最低抑菌浓度，以评价其抑菌性能，证明其抗菌性。本实验采用滤纸片法、最低抑菌浓度法测定了木芙蓉花黄酮的水、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、石油醚不同提取液对大肠杆菌、枯草杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌、米曲霉、深黄被孢霉的抑菌圈直径和最低抑菌浓度(MIC)。结果显示：5 种提取液对大肠杆菌、枯草杆菌、地衣芽孢杆菌的抑菌效果明显，其中乙醇提取液抑菌效果最好；对酵母菌、米曲霉、深黄被孢霉的抑菌效果均不太显著。乙醇提取液的最低抑菌浓度(MIC)实验结果显示：对大肠杆菌最低抑菌浓度为 50 g/L；对枯草杆菌的MIC 为 50 g/L；对地衣芽孢杆菌的MIC 为 12.5 g/L。结果表明木芙蓉花总黄酮有一定的抑菌能力，有望用于食品贮存及加工中。通过正交试验研究木芙蓉叶中总黄酮提取法的最佳工艺条件，用可见分光光度计测定总黄酮含量。结果表明，用 1:40 (g/mL)的20 % 的乙醇水溶液，提取温度为 60℃，超声波功率为 225 W ，提取时间为 60 min 时，提取效率最好。最佳工艺条件下总黄酮的提取率为 3.91 % 。关键词：木芙蓉；黄酮类化合物；提取；正交试验；抗氧化活性；抑菌活性 I Abstract The microwave and ultrasonic assisted extraction of total flavonoids from hibiscus mutabilis was studied and tested spectrophotometrically. The influences of the concentration of ethanol, ultrasonic power, microwave power, the ratio of solid to liquid, and the extracting time on the total flavonoids extraction yield from hibiscus mutabilis were investigated by single factor and orthogonal experiments. As a result, the extraction rate was 6.72 % under the optimum extracting conditions: ethanol 55 %, ultrasonic power 700 W, microwave power 700 W, ratio of solid to liquid(w:v) 1:40 and extraction time 50 s. The antioxidant activity of the crude hibiscus mutabilis flavonoids extract was studied and compared with those of BHT and Vc. The major results o