这菜一入夏就被疯抢，却很少人吃对过！一分钱不多花，低卡消暑巨下饭！
⚬ 夏天到了，家家户户都爱买西瓜吃，很多人都不爱吃下面的西瓜皮，但其实果皮的维C的含量甚至是果肉的两倍多。并且西瓜皮的热量也是非常的低，简单一炒，秒变家中的开胃解暑神器。
食谱作者@散步语中：
“你们是不是夏天吃西瓜时西瓜皮都扔掉的，我们期待夏天的到来，不仅仅可以穿漂亮的衣服，不仅仅可以尽情啃西瓜，西瓜皮也在其中哦，别用嫌弃的眼光看我，有钱人你可以忽略不计，但我就是喜欢，而且爽脆下饭，颜值也相当高！”
厨友@Roy妈9010
“✌️✌️没有腌制直接炒的，脆脆的好吃，我觉得比炒黄瓜、炒冬瓜好吃。”
by 厨友@小Y007
“吃完的西瓜皮也用起来，不错哟～”
by 厨友@piyoamy
“放一勺老干妈，神了！清爽好吃！”
by 厨友@前手1
炒西瓜皮
食谱作者：散步语中
用料
西瓜皮 适量
盐 适量
生抽 1勺
米酒 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
蒜 适量
做法
1. 削去西瓜外面的绿皮，然后随意切成条状用盐腌制2小时到8小时，（也可以腌过夜第二天用，让西瓜皮水分出来）。
* 西瓜皮也可以不用削外面的绿色皮，看西瓜嫩不嫩，如果是小春红玉品种那就直接不削皮。
2. 然后用水冲洗两三遍，用手挤干里面的水分（挤得差不多就行了）。
* 可以拿出一条咬一下看是否太咸，太咸了继续用水洗几次，太淡等下炒的时候加点点盐。
3. 热锅下油，再下入姜、蒜、辣椒爆香。
4. 下西瓜皮翻炒，翻炒几下之后下入生抽、米酒、胡椒粉调味（不用盐、不用盐、不用盐，因为用盐腌了已经有咸味）继续翻炒入味。
成品装盘，试试吧，爽、滑、脆，试过你就知道西瓜皮原来还这么好吃。
做过的人说
catele：
没有米酒放了点糖，西瓜也没有提前腌，味道不错，厨房新手一次成功！
Piggygogo：
清爽可口，放辣椒会更好吃，孩子不吃辣就没放。
还有人不知道这个群吗？！
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