陕西老哇撒（面疙瘩汤）的做法和步骤图解
陕西老哇撒（面疙瘩汤）
陕西老哇撒（面疙瘩汤）的做法说明
陕西面疙瘩汤叫老哇撒，意思就是乌鸦头～跟东北疙瘩汤比起来，特点是菜多。
这个菜可以反复热，所以我们一般都做一大锅，下顿吃更香！而是是快手菜，两下能做完。
如果有排骨汤什么的可以当水加，会更好吃哦～
陕西老哇撒（面疙瘩汤）的食材和调料
面粉按自家食量肉各种肉都可以淀粉勺生抽盐葱花生姜小个的西红柿一个肉豆角胡萝卜土豆蘑菇用杏鲍菇或者平菇，香菇味道有点大豆腐木耳陕西老哇撒（面疙瘩汤）的做法与步骤
第1步.肉切丝或者丁，用生抽、淀粉、姜片腌制
第2步.配菜切丁 配菜常用的有：肉豆角、土豆、蘑菇、胡萝卜、西红柿。我还喜欢放豆腐和木耳
第3步.热锅倒油，小火煸香葱花，然后加入生抽一勺炝锅，磁啦一声之后马上加入水，烧开。如果能加高汤，会特别香
第4步.水开后放入配菜煮熟 如果土豆切的块比较小，就后面跟面一起放，否则会化掉
第5步.面粉一碗，水龙头开非常细小的一股，边浇一点水边搅拌，把面搅成松散的面疙瘩，一直到碗里的面粉全变成干燥的面疙瘩，随后下入烧开的锅中。——如果面团很快变得太黏，说明水笼头开大了，还要再慢点进水才行
第6步.搅好的面疙瘩要立刻下锅，否则会粘连。如果出现粘连，或者水过多变成粘面团，就在下锅的时候用筷子或者手打开，像图里这样
第7步.然后放肉，喜欢蛋花的在这里加，喜欢叶菜爽脆口感的，可以切点青菜白菜什么的放进去。然后搅拌一下，加盐，煮熟。 在快出锅的时候尝尝味道，按自己口味做些调整，加味精，加香油。我个人还喜欢加十三香和白胡椒粉，我妈就不爱加。不吃味精的人可以加糖，也很提鲜～
第8步.一碗香香的一锅端老哇撒面疙瘩汤就做好啦！我可以吃两碗
小贴士
我写的配菜是传统陕西老哇撒的，还可以打开冰箱有什么放什么，快速消灭厨余随便看看其他菜谱雪花酥冬日最佳饮品-热红酒佩琪蛋糕小孩子都爱吃的 色泽金黄 香脆可口~芝麻红薯脆条自造柴烤咖啡好吃不上火→酸奶蒸蛋糕今夜佛跳墙糖醋藕丁(Bellini)部队锅萝卜丝小煎包《子惠版》香辣凤爪蒜蓉芝士虾（附万能大虾开背方法）玉米虫草花炖排骨菠菜粉条鸡蛋温暖的酸汤面香芋扣肉昂刺鱼蒸雪菜卤牛肉新手版爆浆巧克力蛋糕6寸黄金蛋炒饭0.5%是滋味不错的汤水盐度超好吃的香菇滑鸡粥黄胡萝卜炖猪蹄自制肉酱（妈妈版）华丽丽的brunch宝宝辅食之牛油果鳕鱼土豆泥鸡米花油酥肉火烧·烤箱版孔雀开屏（清蒸鱼）超简单好吃炒饭豆角烧茄子网红雪花酥（榴莲味）香菇烤肉草莓坚果酸奶杯红枣糯米糕雪花酥橙味饼干韩式部队锅家乡豆腐卷“小妖艳”怎敌浓郁厚重？教你轻松搞定重芝士蛋糕烤豆腐娃娃菜卷煲（娃娃菜卷万物皆可煲一锅美味）腊肉蒸魔芋结葱油拌面教你不用温度计就能准确熬的雪梨止咳棒棒糖巧克力海绵蛋糕（小红锅版）宝宝蛋黄溶豆如何煮出滋味丰富的青菜汤红丝绒玛德琳【北鼎烤箱食谱】懒人早餐1相关知识
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