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一种花的加工工艺及加工设备的制作方法

花匠小妙招
2025-05-02 22:14

一种花的加工工艺及加工设备的制作方法

1.本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种花的加工工艺及加工设备。

背景技术：

2.鲜花的食用价值在于：不仅具有强烈的美学色彩，更富含全面的营养价值，鲜花含有人体所需的22种氨基酸、16种维生素、27种常量和微量元素，以及多种类脂核酸、生长素、酶类和抗菌素等生物活性成分，是名副其实的“植物精华”。中国自古就有储存干花瓣和花水作为食物和护肤品的习惯，且深受群众喜爱。然而现今干花瓣和花水的制造大多是分开的，制备花水，花瓣会被废弃为药渣，产生固废；制备花瓣，花水会挥发到大气中，产生废气。

技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种花的加工工艺及加工设备，以解决背景技术中提到的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种花的加工设备，具体包括微波灭菌加热器，所述微波灭菌加热器顶部通过输送管道连接冷凝器，所述冷凝器通过管道连接花水冷凝收集仓，所述微波灭菌加热器上安装有控制面板，所述输送管道上安装有无菌压力感应开关，所述微波灭菌加热器包括加热舱体，所述加热舱体内部安装有微波加热装置，所述加热舱体上开有放料口，所述放料口处安装有舱门，所述加热舱体内部放置有花瓣槽，所述加热舱体内壁上安装有温度传感器，所述微波加热装置、温度传感器和无菌压力感应开关连接控制面板。
4.优选地，所述微波灭菌加热器通过支撑腿安装于推车上，所述花水冷凝收集仓安装于推车上。
5.优选地，所述微波灭菌加热器顶部为弧形结构。
6.优选地，所述花水冷凝收集仓上开有观察窗，所述观察窗一侧设有液位刻度尺，所述花水冷凝收集仓内部安装有液位传感器，所述花水冷凝收集仓的出水口上安装有出液电磁阀，所述液位传感器和出液电磁阀连接控制面板。
7.优选地，所述花瓣槽为有机玻璃、陶瓷、或耐高温塑料材料。
8.一种花的加工工艺，具体包括以下步骤：
9.(1)将花瓣槽从微波灭菌加热器内部取出，将新鲜花瓣平铺在花瓣槽中；
10.(2)将花瓣槽通过放料口放到加热舱体内部，关闭舱门，通过控制面板调节微波加热装置的微波功率及时间，进行灭菌、加热干燥；
11.(3)控制面板控制无菌压力感应开关打开，花瓣中的水分化为蒸气通过输送管道进入到冷凝器中，蒸汽冷凝成花水水珠进入到花水冷凝收集仓内部；
12.(4)花瓣充分干燥后，将花瓣槽从微波灭菌加热器内部取出，即可得干花瓣。
13.优选地，所述步骤(1)中新鲜花瓣平铺在花瓣槽中，可层层叠加。
14.优选地，所述步骤(3)中花水冷凝收集仓内部液位传感器检测到花水液位达到设定值，液位传感器反馈信号给控制面板，控制面板控制出液电磁阀打开进行花水收集。
15.本发明的技术效果和优点：一种加工过程，获得2种产品，干花可用于食品、药品、化妆品等；纯露(花水)也可以用于食品、药品、化妆品等；方便控制热量、水分，不会出现花瓣焦糊问题；节能环保；无废弃物，过去制备花水，花瓣会被废弃为药渣，产生固废；制备花瓣，花水会挥发到大气中，产生废气；所获得干花瓣，比凉晒干或烘干得花瓣，保留更多的芳香类物质，食用、药用价值更高所制备的花水，更加稳定，气味更加香气怡人，更加安全、相关生理活性更好。
附图说明
16.图1为花的加工设备的结构示意图；
17.图2为花的加工设备的花瓣槽结构示意图；
18.图3为效果实施例1中牡丹花水对uvb诱导hacat细胞氧化应激的保护作用示意图。
19.图中，1-微波灭菌加热器，2-输送管道，3-冷凝器，4-花水冷凝收集仓，5-控制面板，6-无菌压力感应开关，7-加热舱体，8-放料口，9-舱门，10-花瓣槽，11-推车，12-观察窗，13-液位刻度尺，14-出液电磁阀，15-支撑腿。
具体实施方式
20.为了使本发明的技术手段、创作特征、工作流程、使用方法达成目的与功效易于明白了解，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
21.实施例1
22.如图1和图2所示一种花的加工设备，具体包括微波灭菌加热器1，微波灭菌加热器1顶部通过输送管道2连接冷凝器3，冷凝器3通过管道连接花水冷凝收集仓4，其中，微波灭菌加热器1通过支撑腿15安装于推车11上，花水冷凝收集仓4安装于推车11上，微波灭菌加热器1上安装有控制面板5，输送管道2上安装有无菌压力感应开关6。微波灭菌加热器1顶部为弧形结构，微波灭菌加热器1包括加热舱体7，加热舱体7内部安装有微波加热装置，加热舱体7上开有放料口8，放料口8处安装有舱门9，舱门9可以与放料口8密封接触，加热舱体7内部放置有花瓣槽10，花瓣槽10为有机玻璃、陶瓷、或耐高温塑料材料，可以通过微波加热装置进行内部花瓣加热，加热舱体7内壁上安装有温度传感器。微波加热装置、温度传感器和无菌压力感应开关6连接控制面板5，花水冷凝收集仓4上开有观察窗12，观察窗12一侧设有液位刻度尺13，通过观察窗12和液位刻度尺13可以观察花水冷凝收集仓4内部花水体积，花水冷凝收集仓4内部安装有液位传感器，花水冷凝收集仓4的出水口上安装有出液电磁阀14，液位传感器和出液电磁阀14连接控制面板5。
23.采摘新鲜牡丹花瓣50kg，将花瓣槽10从微波灭菌加热器1内部取出，将新鲜牡丹花瓣平铺在花瓣槽10中，层层叠放均匀后，通过放料口8放入微波灭菌加热舱体7中，关闭舱门9；通过控制面板5开启微波加热装置，控制温度在85～105℃，灭菌，加热；同步开启冷凝器3，通过花水冷凝收集仓4收集花水；2h后得牡丹干花瓣8kg，牡丹花水35kg。
24.实施例2
25.如图1和图2所示一种花的加工设备，具体包括微波灭菌加热器1，微波灭菌加热器1顶部通过输送管道2连接冷凝器3，冷凝器3通过管道连接花水冷凝收集仓4，其中，微波灭菌加热器1通过支撑腿15安装于推车11上，花水冷凝收集仓4安装于推车11上，微波灭菌加热器1上安装有控制面板5，输送管道2上安装有无菌压力感应开关6。微波灭菌加热器1顶部为弧形结构，微波灭菌加热器1包括加热舱体7，加热舱体7内部安装有微波加热装置，加热舱体7上开有放料口8，放料口8处安装有舱门9，舱门9可以与放料口8密封接触，加热舱体7内部放置有花瓣槽10，花瓣槽10为有机玻璃、陶瓷、或耐高温塑料材料，可以通过微波加热装置进行内部花瓣加热，加热舱体7内壁上安装有温度传感器。微波加热装置、温度传感器和无菌压力感应开关6连接控制面板5，花水冷凝收集仓4上开有观察窗12，观察窗12一侧设有液位刻度尺13，通过观察窗12和液位刻度尺13可以观察花水冷凝收集仓4内部花水体积，花水冷凝收集仓4内部安装有液位传感器，花水冷凝收集仓4的出水口上安装有出液电磁阀14，液位传感器和出液电磁阀14连接控制面板5。
26.采摘新鲜玫瑰花瓣50kg，将花瓣槽10从微波灭菌加热器1内部取出，将新鲜牡丹花瓣平铺在花瓣槽10中，层层叠放均匀后，通过放料口8放入微波灭菌加热舱体7中，关闭舱门9；通过控制面板5开启微波加热装置，控制温度在55～75℃，灭菌，加热；同步开启冷凝器3，通过花水冷凝收集仓4收集花水；2h后得干花瓣7kg，颜色均一、叶片完整，均符合药典外观要求，玫瑰花水36kg。
27.实施例3
28.如图1和图2所示一种花的加工设备，具体包括微波灭菌加热器1，微波灭菌加热器1顶部通过输送管道2连接冷凝器3，冷凝器3通过管道连接花水冷凝收集仓4，其中，微波灭菌加热器1通过支撑腿15安装于推车11上，花水冷凝收集仓4安装于推车11上，微波灭菌加热器1上安装有控制面板5，输送管道2上安装有无菌压力感应开关6。微波灭菌加热器1顶部为弧形结构，微波灭菌加热器1包括加热舱体7，加热舱体7内部安装有微波加热装置，加热舱体7上开有放料口8，放料口8处安装有舱门9，舱门9可以与放料口8密封接触，加热舱体7内部放置有花瓣槽10，花瓣槽10为有机玻璃、陶瓷、或耐高温塑料材料，可以通过微波加热装置进行内部花瓣加热，加热舱体7内壁上安装有温度传感器。微波加热装置、温度传感器和无菌压力感应开关6连接控制面板5，花水冷凝收集仓4上开有观察窗12，观察窗12一侧设有液位刻度尺13，通过观察窗12和液位刻度尺13可以观察花水冷凝收集仓4内部花水体积，花水冷凝收集仓4内部安装有液位传感器，花水冷凝收集仓4的出水口上安装有出液电磁阀14，液位传感器和出液电磁阀14连接控制面板5。
29.采摘新鲜桂花花瓣50kg，将花瓣槽10从微波灭菌加热器1内部取出，将新鲜牡丹花瓣平铺在花瓣槽10中，层层叠放均匀后，通过放料口8放入微波灭菌加热舱体7中，关闭舱门9；通过控制面板5开启微波加热装置，控制温度在80～100℃，灭菌，加热；同步开启冷凝器3，通过花水冷凝收集仓4收集花水；2h后得符合食品标准得干花瓣10kg，符合日化原料标准得桂花花水33kg。
30.对比实施例1
31.采摘新鲜牡丹花瓣50kg；先将花瓣磨浆后，放蒸馏罐蒸馏；同步开启冷凝器，收集花水；得牡丹花水35kg。
32.对比实施例2
33.采摘新鲜玫瑰花瓣50kg；将鲜花放在热风干燥箱中；控制温度在55～75℃，加热、烘干；得烘干花瓣7kg，剔除颜色不均一、不完整得花瓣，得符合标准的干花瓣6.5kg。
34.对比实施例3
35.采摘新鲜桂花花瓣50kg；将花瓣放置在蒸馏罐中，加热加压蒸馏；收集冷凝液，得桂花花水30kg。
36.效果实施例1
37.抗氧化应激活性
38.以uvb辐射的hacat角质形成细胞作为皮肤氧化应激的细胞模型评价牡丹花水的抗氧化作用，hacat角质形成细胞以实施例1及对比实施例1牡丹花水(1
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，4
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，7
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，10
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)预处理24h后，进行uvb(1j/cm2)辐射，使用活性氧荧光探针dcfh-da进行荧光染色，采用流式细胞术检测hacat细胞中ros水平。
39.体外培养的皮肤细胞在受到紫外线照射时细胞内的dna和蛋白质等细胞组分吸收紫外线产生ros，细胞内的胆红素和卟啉等光敏剂也能吸收紫外线能量生成ros，细胞内ros的大量生成继而引发一系列复杂的氧化应激反应，导致细胞增殖分化异常，细胞老化甚至死亡。为验证本发明牡丹花水的抗氧化应激作用，将hacat细胞以接种于6孔细胞培养板中，待细胞生长至50％-60％左右的单细胞层融合密度时，加入牡丹花水(0.5
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，2.0
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)预处理24h，之后将细胞培养基更换为pbs缓冲液，放入紫外线辐射仪中进行细胞照射，设置uvb辐射剂量为1j/cm2。紫外线照射完毕后，每孔加入1ml含有按3000：1稀释的dcfh-da氧自由基荧光探针工作液，置细胞培养箱孵育20min，进行荧光标记，之后收集细胞，使用流式细胞仪检测各实验组细胞的荧光强度。结果如图3，uvb照射能够诱导hacat细胞中ros水平明显升高，而1
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，4
‰
，7
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，10
‰
的实施例1及对比实施例1牡丹花水均能剂量依赖性地降低细胞内的ros水平，同等浓度下牡丹花水降低细胞的ros水平，优于对比实施例1牡丹花水的效果，不具有显著性差异。结果说明，实施例1及对比实施例1牡丹花水能够抑制uvb诱导的ros的生成，缓解皮肤细胞的氧化应激反应，实施例1牡丹花略优。因此，本发明实施例1与对比实施例1的对比看，在相同量的牡丹鲜花投入量的情况下，实施例1在同时获得牡丹干花瓣与牡丹花水的情况下(牡丹花水得率相当)，所获得的花水，在抑制uvb诱导的ros的生成，对紫外线辐射引起的皮肤细胞氧化损伤具有防护作用的效果比对比实施例1略优，说明本发明具有重要的经济价值。
40.效果实施例2
41.玫瑰干花得率及质量对比
42.经分析检测，实施例2与对比实施例2玫瑰花对比如表一所示：
43.表一
44.项目实施例2玫瑰花对比实施例2玫瑰花鲜花投料50kg50kg合格干花7kg6.5kg得率14％13％总水分8％8.5％总灰分6.5％6.8％20％乙醇浸出物29.5％28.2％
45.由表一可知，玫瑰花水和干花同时获得的情况下，所制备的干花，无论得率还是质量上，仍然都优于对比实施例；成本低、获得高。
46.效果实施例3
47.桂花水质量对比
48.对实施例3与对比实施例3制备的桂花水进行得率及质量分析如表二所示：表二
[0049][0050][0051]
由表二可知，桂花水及干花同时获得的情况下，所制备桂花花水，无论得率还是主要有效成分β-紫罗兰酮的含量，都优于对比实施例桂花水。
[0052]
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。