云南特色芭蕉花制作的菜品
云南普洱地区，西双版纳地区都有这种芭蕉树的果实，芭蕉树果实开花结果以后就变成了我们平时吃的芭蕉！
这次在普洱镇沅农贸市场当地人赶街的日子里
看见卖这个芭蕉花（果实）买回来。
操作步骤：先一片一片的打开果实的叶片，芭蕉花在每一片叶子的根部，拿下来把里面的花蕊撇下来不用，最底里面的嫩叶子是可以使用的，嫩叶了切成一寸大小的片跟去了花蕊的芭蕉花一起放煮开的涨水里面烫熟，捞起来放冷水里面泡的，泡一小时过程中要换二次水。
第一道菜：（炒芭蕉花）准备配料火腿片，小米辣，韭菜，大茴香叶，蒜，锅里面放橄榄油温差不多六七十度时候放大蒜，小米辣，火腿片（肥瘦相间）炒一下，继续放韭菜及大茴香叶片炒到三成熟，放捞起来的芭蕉花进入锅里面继续大火炒，再添加一次橄榄油，炒到熟装盘即可
第二道菜：红烧肉烩芭蕉花
准备一罐红烧肉罐头打开备用，锅里面放橄榄油先炒大蒜，小米辣然后放捞起来的芭蕉花，五成熟以后放入红烧肉，烩制到熟装盘即可！
芭蕉花制作的菜品好吃，原生态，非常棒
各位看官：如果有兴趣可以按照我教大家制作的步骤尝试一下芭蕉花做菜的快乐，保你吃的意犹未尽，流连忘返！
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