铁皮石斛补阴润燥 9道石斛食谱送给你
铁皮石斛作为滋阴清补圣品，是秋季滋阴润燥的不二之选。《神农本草经》称其“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年。”
自古医学认为天人相应，由此产生了顺应季节自然特性的养生理论和方法。中医养生素有“秋冬养阴”的原则，故秋冬养生之道在于养阴防燥。
秋冬，人体舒适度大大提升，但很多人却觉得浑身不舒服：嗓子疼痛，不停地咳嗽，以为感冒了，吃了感冒药却不见好。其实，这个时候发生的咽喉肿痛、咳嗽等症状，并不一定是感冒造成的，很有可能是天气燥热在作怪。燥邪比较旺盛，也比较容易侵犯人体，容易耗伤人的津液，燥胜则干，所以人在这个时间段很容易出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、肠胃不适等现象，因此秋冻的饮食养生应以防燥养阴、滋阴润肺为主。
石斛煲汤
石斛麦冬瘦肉汤
材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效：生津止渴，清热养胃。用于糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便干结。
石斛太子参煲瘦肉
材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克。
功效：用于刷牙容易流牙血，属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火。
石斛淮山杞子猪骨汤材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。
功效：润肺生津。
明目补肝汤材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
石斛杞子猪肝汤材料：石斛12克、杞子12克、猪肝200克。
功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉者有补肝阴作用。
石斛冰糖汤
材料：石斛15克、冰糖适量。
功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。
注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用。
石斛除了入汤料食用外，鲜品还可榨汁，饮片可泡成清新的茶饮。
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石斛饮
石斛西洋参茶
原料：西洋参5克，石斛30克。
制法：先将石斛拣杂，晾干后切成片；将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大的容器内备用。放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。）对于上班族时间不允许的条件下，可直接将二者按比例加到保温杯里泡着喝。
吃法：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶冲服，当日吃完。
功效：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于慢性咽炎者或是长期熬夜胃阴虚者。
石斛露
原料：鲜石斛50克。
制法：将石斛洗净切碎，浸渍，放入玻璃蒸馏器中，注入蒸馏水，加热蒸馏，收集蒸馏液1000~1500毫升。
吃法：每日两次，每次服用30毫升。
功效：清热生津，滋阴养胃，用于热病伤津，胃阴亏虚，眼干口渴，食欲不振，底热不退，唇舌干燥；也可用于老年热补养。
石斛榨鲜汁
步骤一：将50克新鲜石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2~3厘米的小段。
步骤二：将剪好的石斛放入普通榨汁机内，加入1000毫升纯净水。(此份量适合4~6人饮用)
步骤三：启动榨汁机时间设定为3~5分钟，这样可以充分的将营养成份榨出。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
如需热饮可延续以下步骤：
步骤五：倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。
步骤六：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
秋冬饮食里一个很重要的原则就是“滋阴润燥”。一说起秋季养津，可能大家第一时间想到的就是银耳、麦冬、枸杞、沙参、玉竹等常见的汤料。但论养阴，素来有“补阴第一要药”之美称的石斛可就当仁不让了，虽然石斛向来不便宜，但是石斛的补阴之效也足以对得起它的身价。
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