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一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―,今天就给大家推荐7经典的丝瓜菜,美味一周不重样。

  虾皮烧丝瓜

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  配料:丝瓜1只、虾皮适量、葱1段、姜1块、蒜瓣2瓣、植物油适量、盐少许

  烹饪步骤:

  1.丝瓜削皮泡在水中洗一下。

  2.丝瓜切条,葱姜蒜切片,准备好虾皮。

  3.炒锅放油烧热,放入葱姜蒜爆香锅。

  4.放入丝瓜翻炒

  5.炒至丝瓜一点软烂的时候放虾皮继续翻炒。

  6.放点盐,虾皮本身有盐味,所以少放点就行。

  7.炒到丝瓜软了关火装盘即可。

  8.这道菜吃着太鲜美了吧

  小贴士: 虾皮本身就有盐味,所以少放的盐就行,因为虾皮能提鲜所以不用放味精鸡精就已经很鲜美了。

  蛤蜊丝瓜汤

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  配料:花蛤蜊1斤、丝瓜半根、姜丝1撮、料酒半勺、鸡味鲜汁半勺、食用油1小勺

  烹饪步骤:

  1.丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,花蛤蜊吐静沙洗净备用

  2.锅中放水,水开先焯下花蛤蜊,开口马上捞出,倒掉水,这样把残留在花蛤蜊中的沙彻底去掉

  3.锅中放少许油,油热煸香姜丝

  4.先放入丝瓜翻炒段生

  5.另用一个锅提前烧开水,把炒段生丝瓜放入

  6.随后放入焯水的花蛤蜊,加盐和鸡味鲜汁,在次开锅关火即可

  菜谱小贴士: 提示,焯过水的花蛤蜊,不但吃着不膈牙,汤很鲜,中小火煮至汤汁略泛白,蛤蜊的鲜味完全出来了

  丝瓜蛋饼

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  配料:丝瓜2条、鸡蛋3个、胡萝卜小半根、香菇2朵、面粉约100克、盐适量、味精少量、菜籽油适量

  烹饪步骤:

  1.新鲜的丝瓜备好,老妈刚摘下的

  2.去皮切丁

  3.香菇葱头胡萝卜切丁,打上鸡蛋,加盐、味精拌匀

  4.加入水、面粉拌成稀糊,最后在下锅前放入丝瓜粒

  5.平底锅放1勺油热锅,用勺子入锅中

  6.定型后翻面

  7.如此反复一次出锅,摆盘

  菜谱小贴士:

  1.丝瓜非常容易出水,所以下锅前一刻放丝瓜粒,稍微搅拌后就入锅。

  2.喜欢吃带脆边儿的就多煎一会儿,喜欢嫩的就少煎一会儿。

  3.不用任何的模子,外形不好看,但绝对快手方便。

  丝瓜炒油条

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

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  配料:丝瓜1根、油条1根、红椒半个、油适量、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、味精少许、蒜4瓣

  烹饪步骤:

  1.丝瓜削皮洗净、蒜、红椒洗净,油条。(不好意思丝瓜太长了,切成两节入镜的)。

  2.丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片。

  3.锅里注入适量油烧热,加入红椒、蒜片爆香。

  4.倒入丝瓜、油条翻炒。

  5.加入胡椒粉、白糖、半汤碗水翻炒丝瓜至熟。

  6.加入盐、味精翻炒均匀。

  7.盛入盘、即食。

  菜谱小贴士: 丝瓜和油条下锅炒时,加半汤碗水足够了,丝瓜炒熟就盛出,不宜炒太久了,油条泡太软了影响口感。(味精根据个人口味添加)。

  鸡蛋丝瓜汤

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  配料:丝瓜500克、鸡蛋2个、食油1匙、盐适量、蒜瓣3个、姜片3片

  烹饪步骤:

  1.丝瓜去硬皮切件

  2.鸡蛋打散

  3.锅里下适量的水,下蒜瓣、姜片煮沸下食油

  4.下丝瓜,盖上盖子煮5分钟

  5.下盐调味

  6.鸡蛋液慢慢淋在丝瓜上

  7.鸡蛋煮熟完成

  8.盛起上餐桌享用

  菜谱小贴士: 丝瓜煮5分钟即可,煮过了太软影响口感,慢慢倒入鸡蛋液不要搅动煮熟才能成鸡蛋块

  丝瓜酿水蛋

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  配料:丝瓜500克、鸡蛋100克、红椒10克、盐10克、胡椒粉5克

  烹饪步骤:

  1.丝瓜去皮切成4厘米左右的段,用小勺挖去中间的瓤,不要挖透留1厘米厚左右。

  2.红椒切成沫。

  3.鸡蛋打到碗中,加入清水、盐、胡椒粉,搅拌均匀备用。

  4.蒸锅烧上水。将切好的丝瓜段码好盘,然后把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里。

  5.水开后将码好盘的丝瓜放入蒸锅,中火蒸10分钟。

  6.蒸好后放入新的盘子里,撒上红椒沫,即可食用。

  蒜茸粉丝蒸丝瓜

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  一根丝瓜七种做法,简单又营养,美味一周不重样

  用料 :青红尖椒、粉丝、新蒜、丝瓜、榄菜、色拉油、蒸鱼豉油

  蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法

  1、干粉丝,用热水泡软,至少两个小时以上,效果更好。千万不要煮,

  2、丝瓜,斜切成大片,有适当厚度较好。不宜太薄。

  3、用压蒜器把大蒜加工成蒜茸,然后入油锅,色拉油可以多放一点。煸香,蒜茸微黄,放入一勺榄菜,出锅备用。

  4、粉丝铺在盘底,丝瓜厚片放在粉丝上,把3中的蒜茸放在丝瓜上,多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油,多少根据自己的口味而定。

  5、水开后,上屉蒸5-7分钟,蒸的时间稍长,丝瓜和粉丝也相应的会更入味。

  6、另起锅,放入色拉油,爆一下青红椒碎,然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。

  小贴士

  1、榄菜,起到代盐的目的。

  2、这个方法可以用于粉丝蒸扇贝。少有几处需要注意得是,

  1)扇贝最好完全取出,用料酒腌一下,有效取腥。

  2)最后淋入青红椒的油,可以放入姜片先做成姜油,也是为了取腥。

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