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01第一节

花匠小妙招
2025-05-08 16:34

第一节　韭　菜第一节　韭　菜一、品种类型二、生物学特性（一）形态特征（一）形态特征根茎叶花种子分蘖（二）生育特性跳根深休眠韭菜深休眠韭菜特点休眠时地上茎叶呈干枯状态，只有当外界气温下降到一定程度（－5~―7℃），地上部分完全干枯之后，再给予适当温度打破休眠才能恢复旺盛生长。如汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、山西环韭及北方所有的老地方品种。浅休眠韭菜浅休眠韭菜特点休眠温度为10℃左右，需要10d左右的时间。浅休眠韭菜休眠之后，如果不能获得适宜的温度和水分条件，也不能恢复旺盛生长。如果气温降到－5℃以下时，迫使地上部分全部干枯而呈现一种深休眠的状态。（三）生育周期 “弓形出土” 萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出种皮，胚根露出种皮4~6mm后即向地下生长，此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出来，称为“伸腰”，根据这一特点（弯曲露出地面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土壤湿润，防止土壤板结。（四）对环境条件的要求三、栽培季节和茬次安排韭菜周年生产茬次安排四、栽培技术（一）日光温室韭菜反季节栽培技术 1．品种选择 2．露地养根（1）露地直播（1）露地直播（1）露地直播（2）越夏期管理防病防蛆（3）秋季管理 3．扣膜前的准备 4．扣膜及扣膜后的管理 4．扣膜及扣膜后的管理 4．扣膜及扣膜后的管理 5．收获收割扣棚前控制收割次数第一刀韭菜一般扣膜后40d左右收割，植株长够4~5片叶。两刀之间以15~30d为宜。收割高度应在鳞茎以上3~4cm处包装保鲜 5．收获扣膜之前收割头一刀第二、三刀韭菜的生长期是在扣膜以后，处在温光条件对韭菜生长有利的季节第四刀韭菜生长期处在光照弱、日照短、温度偏低的条件下，很大程度上靠鳞茎根茎积累的养分。每次收割都应适当浅下刀，最好在鳞茎上5cm处下刀。最后一次，因割完就要刨根，可尽量深割。（二）韭菜软化栽培技术（二）韭菜软化栽培技术（二）韭菜软化栽培技术（二）韭菜软化栽培技术复习思考题 1．葱蒜类蔬菜都包括哪些种类？它们在栽培习性上有哪些共同点？ 2．简述葱蒜类蔬菜弓形出土的特点。 3．名词解释　分蘖　跳根　 4．举例说明韭菜不同休眠方式的区别。 5．韭菜对环境条件有什么要求？ 6．露地养根的韭菜怎样防止倒伏？ 7．韭菜扣膜前为什么要进行扒土晒根？ 8．韭菜收割时应注意哪些问题？　　33％除草通100~150g/667m2，对水50kg，有效期40~50d。地乐胺200g/ 667m2，对水50kg，有效期30d。水肥草保持地表土壤不干。造墒保墒喷除草剂出苗后管理整地施肥播　　种播后管理夏初倒伏秋季倒伏排涝防病防止倒伏剪掉顶部晾晒根部　　适时浇水追肥，促进茎叶生长。10月份以后停止施肥，适当控水，防止植株贪青。　　水分管理要酌情保证供应，从而保持韭菜茎叶鲜嫩。深休眠韭菜浅休眠韭菜及时掐去花蕾 →施“蒙头肥” 促进回根 →浇水补肥 →清除残叶 →扒土晒根 →顺沟灌药浅休眠韭菜深休眠韭菜扣膜前5~7d收割一刀一般在当地日平均温度约在10℃左右时扣膜一般在当地日平均温度1℃左右时扣膜多次培土水肥管理温度管理浅休眠韭菜扣膜初期，昼夜通风；日温不高于20℃，夜温不高于10℃。深休眠韭菜扣膜初期，以气温促地温，使韭菜迅速萌发。第一刀韭菜生长期间，日温17~23℃ ，以后各刀的生长期间，控制的温度上限均可比上刀高出2~3℃。昼夜温差控制在10~15℃范围内。多次培土水肥管理温度管理　　每刀韭菜长到10cm左右时，就要在行间取土培到韭菜根部，每次培土3~4cm，随着韭菜生长共培土2~3次，最后培成10cm的小高垄。多次培土水肥管理温度管理浇水头刀韭菜收割前5~7d浇1次增产水。韭菜叶片喜干燥，空气湿度不宜过大，应尽量使相对湿度低于80％。追肥收割后4~5d，收割的伤口愈合、新叶长出时施入。施肥以有机肥和复合肥为主，可随水施入或开沟施入。深休眠韭菜浅休眠韭菜深休眠韭菜浅休眠韭菜　　上冻前将韭根掘起后挖坑贮藏。11月底在日光温室内囤栽，利用韭菜根茎内贮藏的营养物质，采用培土或遮光等方法生产韭黄。培土囤　　韭　培土软化法瓦罐盖韭软化法草棚覆盖软化法　　秋冬季或春季每隔20d左右培1次土，共培3~4次。夏季温度高，培土后容易引起腐烂。囤　　韭　培土软化法瓦罐盖韭软化法草棚覆盖软化法　　　采用高35cm，罐口直径20cm，底径15cm的瓦罐，罩在宽行丛植的韭菜上，利用瓦