云南花粽（原味）怎么做
云南花粽（原味）
独家
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《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。 云南的粽叶，多用箬叶，做出的粽子有浓郁山林竹香。其中有种光斑如萤火的款式，我们当地叫碎米花，碎米花越多的叶子，价格越高。因其产于云遮雾罩高海拔森林，好看，难有。自家常做的口味是火腿馅与纯白粽，叶子撕细直接捆粽，野趣足。
云南花粽（原味）的做法
步骤1
糯米提前一晚浸泡 花粽叶摘下洗净 剪去头尾
步骤2
呈三角状 糯米放入
步骤3
压制压制紧 合拢 不宜松手 用棉线 牢牢捆绑
步骤4
蒸煮20分钟既可起锅享用
步骤5
甜咸即可
云南花粽（原味）的烹饪技巧
包粽子最难在于 捆绑 实在不行可以把线固定一头 缠绕起 再松拿粽子的手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-16
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