甜糕烧白果的做法
类别:
工艺:烧 口味:甜味 食用:中餐、晚餐
主料: 白果（鲜）1000克
辅料: 橘饼50克 陈皮30克 猪肉(肥}100克
调料: 白砂糖100克 猪油（炼制）15克
指数: 营养6 难易4
做法步骤： '1.先将连壳白果用沸水滚熟，倒落竹箕，然后打破壳，将肉剥出；
2.用沸水滚白果肉，倒落盆，浸冷水，用手摩擦，去净心和衣，然后再用水滚过，漂凉，浸水，要浸1天，换清水几次；
3.将肥肉切丁与白糖100克拌匀成为冰肉；
4.橘饼切小丁；
5.用炖钵入竹箅垫底，把已处理的白果肉倒入炖钵内，取白糖600克，盖在白果上面；
6.2个小时后，用木炭炉文火煲，橘皮1个、肥猪肉，放白果上面，加盖，由糖水煲至稀糖胶即可；
7.把白果倒落锅内加入橘饼丁，冰肉丁，煮匀加入白猪油，即成，橘皮，肥肉不用。
白果（鲜）：1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进... 详细介绍
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营养成分： 能量1422.25千卡 蛋白质4.8克 脂肪103.96克 碳水化合物123.63克 膳食纤维6.21克 胆固醇122.95毫克 维生素A53.45微克 维生素C2.1毫克 维生素E3.04毫克 胡萝卜素122.4微克 核黄素0.19毫克 硫胺素0.08毫克 烟酸1.53毫克 钙47.6毫克 磷51.5毫克 钾83.8毫克 钠26.2毫克 镁38.9毫克 铁4.39毫克 锌1.05毫克 硒9.1微克 铜0.33毫克 锰0.34毫克相关知识
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