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西葫芦含有丰富的营养成分，具有消肿散结、美容养颜、降糖减脂等功效
今天和大家分享一道“酸辣西葫芦”，个人特别喜欢这道菜，酸爽开胃，再加上西葫芦的清脆，想想都美味，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材：西葫芦
辅料：红椒、葱白、大蒜
调料：陈醋、食盐、生抽、红油
1.下面准备食材
西葫芦从中间划开，刮出瓜瓤，然后切成瓜片，泡在清水中，口感更爽脆。
2.下面准备辅料
红椒去籽后切成菱形片备用。
大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片备用。
3.下面开始烹饪
西葫芦捞出沥干水份备用。
锅中烧油，加入红干椒，翻炒几下后，倒入葱，蒜翻炒出香味。
倒入西葫芦，大火翻炒20秒左右，倒入红椒片，加入陈醋，早一点倒入陈醋，口感会比较脆。
翻炒几下后，倒入食盐，生抽，红油快速翻炒，就可以出锅装盘了。
好了，一道酸爽可口的家常小菜酸辣西葫芦就做好了。
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