60种花卉多酚、黄酮含量及其抗氧化活性

• 花匠小妙招
• 2024-09-26 02:49

摘要：为了筛选出抗氧化能力强的花卉品种,对60种花卉植物的50％乙醇提取物进行了多酚、黄酮含量测定,并对提取物进行清除DPPH的试验.结果表明:花卉中含有丰富的多酚和黄酮类物质,多酚含量在70 mg/g以上的花卉有芍药花、金盏菊、黄刺玫、美蔷薇、红玫瑰等,黄酮含量较高的花卉有连翘、马蹄莲、山楂、杏、榆叶梅等,含量在7.05～8.33mg/g.不同花卉的醇提物抗氧化活性不同,其中红玫瑰抗氧化活性最强,DPPH清除率达74.37％,其次为月季、牡丹、郁金香等,DPPH清除率为47.78％～66.57％;通过对不同花期多酚、黄酮的测定分析,发现花蕾期大于盛开期,而抗氧化活性在不同花期之间没有一定的规律性.

关键词：

花卉多酚黄酮抗氧化性

分类号：

S68(观赏园艺（花卉和观赏树林）)

资助基金：

河北省教育厅自然科学研究项目 ( 2008447 )

在线出版日期：

2012-03-05 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

5 ( 59-63 )

英文信息

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