做疙瘩汤，我是专业的，疙瘩均匀弹滑，汤汁清澈，这些小窍门拿去
疙瘩汤是我家小朋友的最爱，做起来非常简单，搭配任意蔬菜，口感好，营养丰富也容易消化。但是要想疙瘩打得均匀、弹滑，汤汁不浑浊，还是有些小窍门的。
-需要材料-
番茄一个鸡蛋一个葱花适量盐少许面粉一小碗香油少许
-步骤-
食材洗净备用
番茄去皮，葱切葱花备用
番茄切小丁
鸡蛋打散备用
起锅倒油加番茄翻炒
加一小勺糖调和酸度，加盐调味儿，小孩子吃不宜多，大人吃酌量多一点。小火翻炒至番茄出汁儿，再倒入水。这个过程需要点耐心，小火炒。
这时候准备一个大点的容器，把面粉倒进去
新手不知道怎么搅疙瘩，可以用个小刷子辅助。一点点把水淋进去，淋了水以后顺时针搅拌面粉。搅开以后再进水，再顺时针搅拌，有点耐心，一直重复这个过程。
直到面粉变成均匀的小面疙瘩。小孩子吃，疙瘩搅的碎一点小一点比较好。如果大人想吃大疙瘩的，可以再淋水进去，疙瘩大一点。
水开以后，就可以把搅好的疙瘩倒进锅里了。
跟上面那张图连起来看。倒的时候用筷子或者勺子顺时针搅动，慢慢倒，及时搅开，不然起坨了就是一个大面疙瘩了。
煮开以后煮一两分钟就可以了，面疙瘩很小，很容易熟。不确定的可以捞个大一点的出来尝，咬开没白心就熟了。自己把握，不敢确定就尝，没事儿的，尝是一种很好的判断方式。加蛋的时候顺时针搅动勺子，蛋花就会变成漂亮的丝儿状。因为蛋易熟，加完就可以关火了，余温足够让细细的蛋丝熟透了。
撒葱花，淋香油。
出锅，放凉一点再喂娃！娃吃了烫就不想吃了
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。
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疙瘩汤
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