蓝莓椰子松饼
用料
蓝莓干 80克 绵糖 43克 中粉 300克 无盐奶油 50克 椰子粉 45克 动物性鲜奶油 125克 泡打粉 12.5克 全蛋液 1个 酸牛奶 60克蓝莓椰子松饼的做法
将中粉，泡打粉，绵糖，无盐奶油，混合放入搅拌盆中搅拌均匀
加入动物性鲜奶油，酸牛奶，全蛋搅拌均匀
再加入椰子粉，蓝莓干搅拌成面团状，用保鲜膜包好松弛30分钟
用擀面棍将面团擀开成厚度约2cm厚的片状
再用小慕斯圈圆形压模压出形状
把压好的松饼排放到铺有不粘布的烤盘里，松饼之间要留有一定的距离
入炉烘烤之前，在松饼的表面刷一层蛋液，最后入炉以上下火各180度烘烤5分钟
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